HOŞGELDİNİZ:)

RABB'İM HARAM LOKMADAN , HELAL OLMAYAN RIZIKTAN, BİZE VERİLEN NİMETLERİ ISRAF ETMEKTEN VE BUNCA NİMET KARŞISINDA ŞÜKÜRSÜZLÜKTEN SANA SIĞINIRIM

27 Şubat 2011 Pazar

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA


MALZEMELER:
2 SU BARDAĞI BARBUNYA
3-4 ADET YEŞİL BİBER
2 ADET HAVUÇ
1 ADET SOĞAN
1 KASE DOLUSU DOMATES PÜRESİ
1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
TUZ
1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİN YAĞI
SU

HAZIRLANIŞI
öncelikle ben barbunyaları akşamdan ıslatarak yapıyorum.
ıslatılmış barbunyaları düdüklü tencerede  haşlıyorum
haşlanan barbunyaları süzüyorum
ayrı bir tencerede zeytinyağını koyup üzerine soğanı küp küp doğruyorum
ve kavurmaya başlıyorum
daha sonra soyulmuş ve küp doğranmış havuçlarımı ekliyorum
havuçlar renk verince biberleride ekliyorum,
üzerine domates püresini ve salçayı koyarak biraz daha karıştırıyorum
en son üzerine barunyaları ekliyorum ve karıştırıp
suyunu veriyorum(su miktarı göz kararı)
tuzunu kattıktan sonra pişmeye bırakıyorum.
tüm malzemeler birbiri ile özleşince ocaktan alıyorum.
bir servis kabına döküp ılık servis yapıyorum.
istenirse üzerine limon sıkılıp yenebilir.

25 Şubat 2011 Cuma

KIZIM VE BANA HAZIRLADIĞI MEYVE TABAĞI


BİR GÜN ÖYLESİNE İŞİM VARDI Kİ,
MUTFAKTAYIM TEMİZLİK BİR YANDAN
YEMEK YETİŞTİRMEK ZORUNDAYIM BİR YANDAN
BİDE HENÜZ 2 YAŞINDA OLAN KIZIM
(ZEYNEP ZİŞAN)
AYAKLARIMIN ALTINDA DOLANIYO BİŞEYLER SÖYLÜYO AMA
BEN O KADAR YOĞUNUM Kİ ONU DUYAMIYORUM BİLE,
O KOŞOUŞTURMACA İÇİNDEYKEN
BİDE ANNEEE ANNEEE
DİYE
BAĞIRDI
ARTIK DÖNDÜM BAKTIM EFENDİM ANNECİM NE İSTİYORSUN DEDİM
O DA BANA
ANNE ŞANA KAHVAYTI HAZIŞLADIM
DEMEDİMİ?
BÜTÜN İŞİMİ BIRAKTIM VE ONU KUCAĞIMA ALDIM ÖPTÜM TEŞEKKÜR ETTİM.
O KADAR ÇOK HOŞUMA GİTTİKİ ,
HAYIRLI EVLAT DEDİKLERİ BÖYLE BİRŞEY OLSA GEREK DEDİM İÇİMDEN.


RABBİM HEPİMİZİN EVLATLARININ HAYIRLI OLMALARINI NASİB EYLE
İÇİNDE BENİMKİNİDE
AMİN.


24 Şubat 2011 Perşembe

CİĞER KAVURMASI


















MALZEMELER :
 bir adet kara ciğer(koyun ciğeri olacak)
200 gr kadar kuyruk yağı
1 baş kuru soğan
tıuz
1 tatlı kaşığına yakın pul biber
HAZIRLANIŞI:
soğanlar ince ince kıyılır,ciğerler ve kuyruk yağı küp küp kesilir ve bir yapışmaz tava içerisine alınır. tava ısınana kadar önce harlı ateşte sonra  kısık ateşte yavaş yavaş kavurmaya başlanır.
ciğerler suyunu salacaktır , o suyu süzülür ve tekrar kavurma işlemi devam eder.
tuzu ilave edlir pişmeye yakında pul biberi eklenir
kuyruk yağı olduğu için haricen yağ koymak gerekmez.
yanında güzel bir soğan salatasıyla(zerzavat) servis yaparsanız harika olur.

14 Şubat 2011 Pazartesi

ÇİLEK MARMELATLI KURABİYE VE MEVLİD KANDİLİ

ÖNCELİKLE HEPİMİZİN MEVLİT KANDİLİ MUBAREK OLSUN DİYORUM
İNŞALLAH TÜM İSLAM ALEMİ İÇİN HAYIRLARA VESİLE OLSUN.
O KUTLU PEYGAMBERİN GELİŞİ ELBETTEKİ HAYIRDIR HEPİMİZ İÇİN.
RABB'IM KENDİSİNE LAYIK KUL VE HABİBİ'NE LAYIK ÜMMET OLMAYI NASİB EYLESİN
O GÜZELLER GÜZELİ SEVGİLİ DAHA DÜNYAYA GELMEDEN ÜMMETİNİ DÜŞÜNMÜŞ
BİZLER O'NU NE KADAR DÜŞÜNÜYORUZ ACABA?
YA  RAB! YA RAB! YA RAB!
ŞU MÜBAREK GECEDE SENDEN İSTİYORUZ ALLAH'IM
BİZLERİ SEVGİLİLER SEVGİLİSİ HZ. MUHAMMED MUSTAFA (S.A.S)'IN YOLUNDAN AYIRMA .YA RABBİ
AMİN...AMİN...AMİN

MALZEMELER:
1 paket oda sıcaklığında terem yağ
1 kahve fincanı ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
2 yumurta (sarısı içine beyazı dışına)
1 paket vani,lya
1 paket kabartma tozu
yeteri kadar un (kulak memesi kıvamında olcak hamur)
1 çay bardağı hindistan cevizi
HAZIRLANIŞI:
oda sıcaklığında yumuşamış margarin eller yardımıyla iyice yoğrulur , üzerine pudra şekeri eklenerek biraz daha yoğrulur.yağ, şeker karışımının üzerine 2 tane yumurtanın sadece sarılarını hamura koyarak sıvı yağ ile beraber güzelce karıştırılır.
daha sonra kabartma tozu, ve vanilya bir miktar una karıştırılır ve elenerek karışımın içine katılır.
kulak memesi kıvamına gelene kadar az az un elenir ve kıvamı gelince yoğurma işlemi bitmiştir.
artık yoğrulan hamurdan küçük boy yumurta büyüklüğünde bezeler alınır, avuç ortasında güzelce yuvarlanır
ve
bezelerin ortasına marmelat yerleştirecek kadar bir çukur yapılır.
kenarları önce yumurta akına sonrada hindistan cevizine bulanır.
o çukurların içine marmelattan bir dolu çay kaşığı konur.
önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
afiyet olsun.
marmelatlı kurabiye

12 Şubat 2011 Cumartesi

YAPRAK SARMASI


SAÇ ÖRGÜSÜ POĞAÇA


MALZEMELER:
1 lt süt
yarım paket margarin
veya
125 gr tereyağı
yarım paket yaş maya
yarım bardak ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı dolusu çörekotu
1 yumurta(sarısı yüzüne beyazı içine)
2 -3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
aldığı kadar un(kulak memesi kıvamında olacak)
HAZIRLANIŞI:
margarini bir tencere içerisinde eritelim üzerine sütü dökelim ve altını kapatalım.
sonra ılık suda eritilmiş mayayı üzerine dökelim ve çörekotu,tuz,şeker bunlarıda ilave edip karıştıralım.
daha sonra azar azar unu verelim kıvamı kaçmasın kulak memesi kıvamında bir hamur olması gerekiyor.
hamur hazır hale gelince hamurun tabanına 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağı döküp hamura yedirelim.
hamur mayalandıktan sonra saç örgüsü şeklini verip üzerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim.
ben başka şekilllerdede denedim ama saç örgüsü çok yumuşak ve puf puf oluyo ayrıyetten kolay kolay bataylamıyor.
şimdiden afiyet olsun.


10 Şubat 2011 Perşembe

EŞİMİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI








BUGÜN EŞİMİN DOĞUM GÜNÜ
ONA ALLAH'TAN HAYIRLISIYLA UZUN BİR ÖMÜR DİLİYORUM
BİRLİKTE SAĞLIK AFİYET VE HUZUR İÇERİSİNDE YAŞAYACAĞIMIZ GÜZEL VE HAYIRLI GÜNLER OLMASINI DİLİYORUM.

SENİ BİZİM BAŞIMIZDAN EKSİK ETMESİN RABB'İM
AMİN

9 Şubat 2011 Çarşamba

SADE KREP


MALZEMELER:
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI:
tüm malzemeler mikserle güzelce çırpılır ve hafif yağlanmış kızgın krep tavasına bir kepçe dökülür ve yayılır .alt tarafı kızarınca diğer tarafı çevrilir ve kızardıktan sonra hazır demektir.
ne ile isterseniz servis yapabilirsiniz.
(bal, krem çikolata gibi şeylerle servis yapılacağında hamuruna tuz atılmamalı.)

5 Şubat 2011 Cumartesi

KAYSERİ DEĞİL MARKET MANTISI

MALZEMELER
1 paket hazır mantı
2 kase yogurt
4 diş sarımsak
ÜZERİ İÇİN
tereyağı
pulbiber
nane