HOŞGELDİNİZ:)

RABB'İM HARAM LOKMADAN , HELAL OLMAYAN RIZIKTAN, BİZE VERİLEN NİMETLERİ ISRAF ETMEKTEN VE BUNCA NİMET KARŞISINDA ŞÜKÜRSÜZLÜKTEN SANA SIĞINIRIM

29 Aralık 2014 Pazartesi

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

MALZEMELER:
1 paket margarin
1 yumurta(sarısı içine beyazı dışına)
5 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaığı toz şeker
2 yemek kaşığı yogurt
yarım portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 pakt vanilya
ÜZERİ İÇİN:
1 su bardağı hindistan cevizi
1 yumurta akı
 
HAZIRLANIŞI:
oda sıcaklığında yumuşamış margarin ve şekerleri elimizle eriyene kadar karıştırıyoruz.
üzerine yumurta sarısını ve yogurt ekliyoruz ve tekrar elimizle karıştırıyoruz.
ardından portakal kabuğu rendesi ve 1 su bardağı un ile beraber eleyerek kabartma tozu ile vanilyayı ekliyoruz,
ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ilave edip yoğuruyoruz.
hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp avuç ortasında yuvarlıyoruz once yumurta akına sonra hindistan cevizine buluyoruz.
ortalarına damla çikolata koyuyoruz.
180 dercelik fırında orta katta hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
 

FIRIN TORBASINDA KİŞNİŞ SOSLU PALAMUT

Selamunaleykum can dostlar;
ALLAH evlerinizden huzur, bereket,sevgi ve saygyı eksik etmesin. AMİN.


Bu soğuk kış günlerinde RABB'İM biz insanların hayatlarını devam ettirebilmeleri için gerekli olan besinleri öyle bol veriyor ki, adeta sağanak sağanak yağdırıyor nimetlerini üzerimize ...

ALLAH'ın verdiği bu nimetlere şükreden kullarından olmak duası ile...


fırın poşetinde tavuk çok lezzetli bir yemekti ancak balık denememiştim ve denemem gerektiğini düşünüyordum .
Eşim sağolsun balık çok sever ancak ben ve kızım pek fazla balık sevmediğimizden ''adamcağız'' bizden sebep balık yiyemiyor.

laf aramızda; bizsiz başka bir yerde hiç bişey de yemez:)

 GEREKLİ MALZEMELER:
1 kg palamut balığı
1 tatlı kaşığı kişniş  (toz halde)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 küçük kuru soğan rendesi
2- yemek kaşığı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
tüm malzemeler bir kabın içinde karıştırılır ve güzelce temizlenmiş yıkanmış balıkların içine ve dışına sürülür, fırın poşetine konur ve 1 gece buzdolabında dinlendirilir.
200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
AFİET OLSUN:)
 

24 Aralık 2014 Çarşamba

KEMİKLİ KUZU ETLİ KURU FASULYE & AÖF VİZE SONUÇLARI

ALLAH'IN RAHMETİ BEREKETİ VE SELAMI ÜZERİNİZE OLSUN DOSTLARIM,
Sonunda vize sonuçlarımız açıklandı , hamdolsun sonuçlar iyi geldi tamda beklediğim gibi darısı finallere inşallah :)
sizleri uzun zaman tarifsiz bırakıyorum biliyorum merak ediyorsunuz ama inanın ev hanımı olarak hem okumak hemde çocuk okutmak hiç kolay değilmiş ama hamdolsun RABBıma ki yardımcı oluyor ve sonuçta benimde derslerim iyi sonuçlar getiriyor, kızımın dersleri derseniz onunki benimkinden de iyi , laf aramızda sınıf birincisi oluyor kızım okulunun ve öğretmenlerin gözdesi MAŞALLAH!
ALLAH evletlarımızın hayırlı insanlar olmalarını nasip etsin AMİN...



şimdi sıra tarifimizde , aslında kuru fasulye tarifini bilmeyen yoktur. Türk milletinin baş tacı yemeklerindendir, OSMANLI'dan günümüze kadar gelen çok sevilen bir lezzettir.
ancak atalarımızın meşhur bir sözü vardır'' HER YİĞİDİN BİR YOĞURT YİYİŞİ VARDIR''
derler , kendimi yiğitler kategorisine aldım affınıza sığınıyorum;)
lafı çok uzatmadan tarifi verip derslerin başına geçmem lazım dualarınızı eksik etmeyin.
MALZEMELER:
350 gr kemikli kuzu eti
2 su bardağı kuru fasulye (3-4 saat önceden ıslatılmış olacak)
1 adet kuru soğan
2-3 adet kurutulmuş acı biber
1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
HAZIRLANIŞI:
kemikli kuzu etini düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar su ile doldurup tencerenin kapağını kapattıktan sonra  yarı kıvamda haşlıyoruz ( yarı kıvamda haşlamamızın sebebi birazda digger malzemelerle beraber pişip lezzetinin o malzemelerede geçmesini sağlamak).
yarı kıvamda haşlanan etimizin üzerine önceden ıslatılmış fasulyeleri , salçayı, tereyağını,tuzunu ve karabiberini ekleyip soğanları da ister küp küp ister ortadan ikiye bölüp koyabilirsiniz ,
 (önemli olan soğanın lezzetini almak ) kurutulmuş biberleride ekledikten sonra şöyle bir karıştırıp
tencerenin kapağını tekrar kapatıp 10-15 dk daha pişiriyoruz.
daha sonra control ederek pişip pişmediğini anlıyoruz. malum her fasulye aynı sürede pişmiyor bu yüzden herkes kendi kullandığı fasulyenin özelliğini daha iyi bilir.
artık pişen KEMİKLİ KUZU ETLİ KURU FASULYE nin servisini yapabilirsiniz yanında turşu ve bir kase yoğurtla kimse hayır diyemez herhalde :)
AFİYET OLUN:)

14 Aralık 2014 Pazar

YAĞLI KATMER YAPIMI

 Kur'an, namazı dosdoğru kılan, zekatı veren ve ahirete de kesin olarak inanan mü'minler için bir hidayet rehberi ve bir müjdedir.
            ﴾2-3﴿
   
       
            Şüphesiz, ahiret hayatına inanmayanların işlerini biz kendilerine güzel göstermişizdir de o yüzden bocalayıp dururlar.

 tariff paylaşmayı özlemişim :)
uzun uzun aralar verip arada sırada ancak bir tariff paylaşabilen ben bu günlerde artık hep aynı şeyleri yapmaktan (ders çalışmak ve ders çalıştırmak) sıkılmış bulunmaktayım.
okulların yarıyıl tatiline girmesini dört gözle bekliyorum nedenmi?
kızımla birlikte mutfakta bol bol etkinlikler yapmaya karar verdik ve O'nunla birlikte ufak tefek geziler yapmayı düşünüyoruz.
RABB'ım sağlık sorunları ve sıkıntı vermesin inşallah yaşadığımız her zorluk geçer ALLAH 'In izni ile...


şimdi sizlerle paylaşacağım tarifi çok samimi olduğum bir arkadaşımdan öğrendim , kendisi DİYARBAKIR'lı ,
beni takip edenler bilirler bende DİYARBAKIR geliniyim ve DİYARBAKIR'a ziyarete gittiğimizde  Sabah kahvaltısı için fırından sıcak sıcak yağlı ekmek almışlardı ben tadını çok beğenmiştim fakat nasıl yapıldığını bilmiyordum , arkadaşım sayesinde yapımınıda öğrenmiş oldum :)
ALLAH hepimize kalıcı dostluklar kurabilmeyi nasip etsin   AMİN.
 

 MALZEMELER:
HAMURU İÇİN:
un
tuz
su
ARASINA SÜRMEK İÇİN:
yarım paket tereyağı
bir kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı ayçiçek yağı
 
AÇMAK İÇİN:
un
HAZIRLANIŞI:
az malzemeyle çok lezzetli bir katmer yapabilmek için öncelikle un,tuz ve su dan oluşan kulak memesinden biraz daha sert bir hamur hazırlıyoruz.
hazırladığımız hamuru eşit büyüklükte bezelere bölüyoruz
altını üstünü bolca unlayarak servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve bir kenarda dinlendiriyoruz
onlar dinlenirken digger bezeleri de açıyoruz
ayrıyetten tereyağını eritiyoruz içine digger yağlarıda ilave edip karıştırıyorz
ilk açtığımız hamuru alıyoruz ve hazırladığımız yağ karışımından bolca sürüyoruz
rulo şeklinde kıvırıp gül böreği şeklinde yapıyoruz ve tekarar dinlendirmeye bırakıyoruz.
bu arada tüm hamuru aynı işlemden geçiriyoruz.
gül böreği şeklinde yapıp dinlendirmeye bıraktığımız hamurlarımızı alıp unlamadan oklavayla incecik açıyoruz
orta hararetli ateşte ağır ağır arkalı önlü pişiriyoruz.
özellikle pazar kahvaltıları için ve 5 çayları için çok lezzetli bir ikramlık
yapan biraz yorulsa da yiyenler çok büyük zevk alıyorlar yerken7
AFİYET OLSUN:)