HOŞGELDİNİZ:)

RABB'İM HARAM LOKMADAN , HELAL OLMAYAN RIZIKTAN, BİZE VERİLEN NİMETLERİ ISRAF ETMEKTEN VE BUNCA NİMET KARŞISINDA ŞÜKÜRSÜZLÜKTEN SANA SIĞINIRIM

21 Eylül 2015 Pazartesi

ANTAKYA USULÜ KISIR /////(SARMİÇİ)

Millet olarak çok sevdiğimiz bir lezzettir KISIR , ancak ANTAKYA usulü olursa kısırın tadına doyamazsınız ...
MALZEMELER:
yarım kg ince bulgur
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuru soğan
1 demet yeşil soğan
1 demet maydanoz
1 su bardağı zeytinyağı(hakiki)
1 kahve fincanı nar ekşisi( hakiki)



HAZIRLANIŞI:
ince bulgur,biber salçası, domates salçası,tuz,kimyon ve ince doğranmış kuru soğan yoğurma kabına alınır ve azar azar elimize su alarak yoğurmaya başlanır.
bulgurlar birbirini tutmaya başlayınca olgunlaşmış olduğunu anlarız ve öncelikle  nar ekşisini ekleriz sonrasında      ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanozları ekleriz en son zeytinyağını ilave edip karıştırırz.
hazırladığımız kısırı kek kalıbına bastırarak ters çevirip servis tabağına alıyoruz.
domates ve salatalıkla süsleyere servis yapıyoruz
AFİYET OLSUN:)

20 Eylül 2015 Pazar

EVDE ADANA KEBAP TARİFİ

 Tam da kurban bayramı yaklaşırken şöyle güzel bir adana kebap tarifi paylaşsam iyi olur diye düşündüm  siz ne dersiniz?



MALZEMELER:
yarım kg dana kıyma
100 gr kuyruk yağı
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı acı pul biber




HAZIRLANIŞI:
soğan, sarımsak ve maydanoz incecik olacak şekilde bıçakla doğranır( robotta çekilmez)
kıyma, kuyruk yağı ve baharatlarla beraber yoğrulur  

BAMYA KONSERVESİ &&& KIŞ HAZIRLIKLARI

 MALZEMELER:
1 kg bamya
2 kg domates
2 adet kırmızı biber


HAZIRLANIŞI:
bamyalar ayıklanır ve yıkanır ,
domatesler yıkanır , kabukları soyulur ve küp küp doğranır,
biberler küçük küçük kesilir,
öncelikle yıkanan bamyalar tencereye alınır üzerine kırmızı biberler eklenir 2-3 dk kadar ocakta piştikten sonra domatesler eklenir ve 2 yemek kaşığı kaya tuzu eklenerek kaynamaya bırakılır,
kaynadıktan 2 dk sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurulur ve hiç kullanılmamış kapakları kapatılır
soğuduktan sonra serin ve güneş görmeyen yerde muhafaza edilir.
AFİYET OLSUN:)