EL AÇMASI ISPANAKLI TEPSİ BÖREĞİ

HAMURU İÇİN MALZEMELER:

2 su bardağı su

1 çay bardağı ayçiçek yağı

1 çay kaşığı tuz

aldığı kadar un

İÇ MAZLEMESİ:

250 gr ıspanak

1 yemek kaşığı çökelek

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 küçük kuru soğan rendesi

ÜZERİ İÇİN :

2 yemek kaşığı yogurt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

ARASI İÇİN:

zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:

2 su bardağı su ve ayçiçek yağını karıştırıp tuzunu ilave ettikten sonra aldığı kadar un ekleyerek sert bir hamur elde ediyoruz( oklavayla açılacak kadar sert olmamı)yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz

 

diğer taraftan ıspanakları yıkayp ince ince doğradıktan sonra iç harcı için gerekli tüm malzemeleri

elimizle yoğururcasına karıştırıyoruz

 

dinlenen hamurumuzu küçük küçük bezelere bölüyoruz ve bol unla oklavayla incecik açıyoruz

fırın tepsimizi yağlıyoruz ve açmış olduğumuz ilk yufkamızı seriyoruz.

arasına zeytinyağına batırılmış fırça ile yağ serpiştiriyoruz

bu işlemi hazırladığımız bezeler yarıya gelene kadar yapıyoruz.

hazırladığımız ıspanaklı iç harcı seriyoruz ve diğer bezeleride aynı işlemle yapıp böreğimizi tamamlıyoruz.

üzerine yogurt ve zeytinyağı karışımızı sürüyoruz

önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.