ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

MALZEMELER:

2 SU BARDAĞI BARBUNYA

3-4 ADET YEŞİL BİBER

2 ADET HAVUÇ

1 ADET SOĞAN

1 KASE DOLUSU DOMATES PÜRESİ

1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI

TUZ

1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİN YAĞI

SU

HAZIRLANIŞI

öncelikle ben barbunyaları akşamdan ıslatarak yapıyorum.

ıslatılmış barbunyaları düdüklü tencerede  haşlıyorum

haşlanan barbunyaları süzüyorum

ayrı bir tencerede zeytinyağını koyup üzerine soğanı küp küp doğruyorum

ve kavurmaya başlıyorum

daha sonra soyulmuş ve küp doğranmış havuçlarımı ekliyorum

havuçlar renk verince biberleride ekliyorum,

üzerine domates püresini ve salçayı koyarak biraz daha karıştırıyorum

en son üzerine barunyaları ekliyorum ve karıştırıp

suyunu veriyorum(su miktarı göz kararı)

tuzunu kattıktan sonra pişmeye bırakıyorum.

tüm malzemeler birbiri ile özleşince ocaktan alıyorum.

bir servis kabına döküp ılık servis yapıyorum.

istenirse üzerine limon sıkılıp yenebilir.