ANTAKYA'lıdan GERÇEK KEREBİÇ TARİFİ

SELAMUN ALEYKUM ARKADAŞLAR;

uzun zaman oldu yazmayalı yoğun bir final dönemi içerisindeyim 1 hafta kaldı inşallar finallerden başarıyla çıkabilirsem sizlerle daha fazla vakit geçirmeyi planlıyorum ALLAH nasib ederse...

şimdi ortalıkta dolanan değişik kerebiç tariflerini gördğkten sonar bir antakyalı olarak hemen duruma müdahale etmem gerektiğini anladım:)

işte tariff:

MALZEMELER:

1 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı ayçiçekyağı

1 su bardağı su

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı pudra şekeri(isteğe bağlı)
aldığı kadar un

 

 

İÇ MALZEME:

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

3 yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI:

hamuru hazırlamak için su hariç tüm malzemeler bir kaba alınır ,

unu oncelikle 3 su bardağı kadar kullanalım ve yoğurmaya başlayalım ,

biraz katı kıvama geldiyse tamam demektir ve suyunu ilave edebiliriz

suyunuda ekledikten sonra kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur elde edelim gerekirse un ekleyebiliriz.

not:(yağları karıştırıp unuyla birlikte yoğurmamızın sebebi kıyır kıyır bir kerebiç olması için)

hamuru hazırladıktan sonra içi malzememiz için gerekli tüm malzemeleri karıştırıyoruz.

hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp elimizin ortasında yuvarlak bir şekilde açıyoruz ve içine 1 tatlı kaşığı iç malzeme ile dolduruyoruz ve kapatıyoruz. daha sonra kerebiç kalıbına bastırıp çıkarıyoruz .(kerebiç kalıbı bulamayanlar için, kerebiç kalıbı olmadan once ANTAKYAda nasil kerebiç yapılırdı? bunuda en kısa zamanda resimleyip sizlerle paylaşıcam inşallah)

180 derecede önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz

AFİYET OLSUN