MALZEMELER:
2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı nişasta
bir Fiske tuz
3 yumurta
2.5 çay bardağı un
KIZARTMAK İÇİN:
1 lt sıvıyağ
Su , tuz ve şekeri ocağa koyup kaynatalım,
kaynamaya başlayan suyun içine unu ekleyip hızlı hızlı karıştıralım ve hamur toparlandıktan sonar biraz daha pişirip ocaktan alalım ,tahta kaşıkla karıştırarak hamuru ılıtalım,
ılıyan hamurun içine bir tane yumurtayı kıralım ve tahta kaşıkla yumurtayı hamura yedirelim,
3 yumurtayı teker teker hamura kırıp yedirelim ,ardından 1 tatlı kaşığı irmik ve 1 tatlı kaşığı nişastayı ekleyip karıştıralım.
hazırlanan hamuru krema sıkacağına doldurup yıldız şekilli kalıpla 1 lt sıvı yağın içine sıkalım
(yağ soğuk ve kullanılmamış olsun)
tencereyi ocağa alalım ve ilk once hızlı ateşte , yağ kaynayınca kısık ateşte kızartalım , arada sırada kevgirle karıştıralım.
kızaran hamurları kevgirle yağdan alıp önceden hazırladığımız soğuk şerbetin içine atıyoruz, bir-iki dakika şerbette bekledikten sonar servis tabağına alıyoruz.
3 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
yarım limon
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder