ÇOCUKLUĞUMUN BİSKÜVİ KURABİYELERİ

 antakyada çocukluk yıllarımda sıkça yapılan, çok bereketli ve çok lezzetli olan bu bisküvi kurabiyelerinden uzun zamandır canım çekiyordu fakat, makinanın ucuna takılan kalıptan bende  olmadığı için yapamıyordum.Atakya'ya her gittiğimde kalıp almayı unutur gelirdim ama bu sefer hasret canıma tak dedi ve Atakya'ya gider gitmez ilk işim kalıp almak oldu.sonrasında izin dönüşü ilk işim bisküvi kurabiyesi yapmak oldu tabiki...lafı daha fazla uzatmadan tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.

 

 

MALZEMELER:

1 paket eritilmiş margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı su

2 çay bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanillin

yarım çay kaşığı karbonat

aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI:

eritilmiş margarin, sıvı yağ, su ve şekeri iyice şeker eriyecek kadar karıştırıyoruz.

üzerine 1 su bardağı un , kabartma tozu, vanillin ve karbonatı eliyoruz.

hamuru yoğurmaya başlıyoruz ve kulak memsi kıvamından biraz daha sert olacak kadar un katıp yoğuruyoruz.

daha sonra kıyma makinasının ucuna pasta kalıbını takıyoruz ve hamurdan bir parça alıp makinanın içine koyup çekmeye başlıyoruz.

bir yandan makinada hamuru çekerken digger yandan makinanın ucundan bisküvi kurabiyelerimiz desenli bir şekilde çıkmaya başlıyor.

çıkan kurabiyeleri istediğimiz boyutlarda bir bıçak yardımıyl kesip tepsiye diziyoruz.

hamur bitene kadar bu işlemi uyguluyoruz.

en son mkinanın içinde 1 portakal büyüklüğünde olacak kadar hamur kalıyo ve o hamuruda ben kakao katarak ve  farklı kalıp kullanarak yapmayı tercih ettim .

siz dilediğiniz gibi değerlendirebilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)