KÖFTELİ MİSKET ÇORBA

Selamunaleyküm , can dostlar  nasılsınız?
sizlerle tarif paylaşmayı , yorum yazmayı , sizlerin paylaştığı güzel mamaları takip etmeyi öyle özlüyorum ki ders çalışmaktan sizlere zaman ayıramıyorum farkındayım ancak yoğun dönemlerden geçiyorum RABBİM bu yoğun dönemleri de hayırlısıyla muvaffakiyetle geçmeyi nasip ederse işte o zaman sizler için değişik ve güzel tarifler deneyip sizlerle daha uzun vakit geçirmeyi düşünüyorum.


''Hayaller ne güzeldir , hayal kula özeldir'' . Üstad NECİP FAZIL KISAKÜREK'in bu güzel sözünü de ekeldikten sonra tarifimize geçebiliriz.
MALZEMELER:
BULGUR KÖFTESİ İÇİN:
1 çay bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
tuz
su
ET KÖFTESİ İÇİN :
100 gr kıyma
1 çay kaşığı tuz
karabiber
pul biber
1 küçük kuru soğan rendesi
ÇORBASI İÇİN:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
HAZIRLANIŞI:
Bulgur, un ,tuz ve su ile biraz sert bir hamur yapıyoruz ve elimizde minik minik misketler yuvarlıyoruz.
Diğer yandan kıyma ve baharatları da karıştırıp yine misket büyüklüğünde köfteler yapıyoruz.
önce kıymalı misket köfteleri tencereye alıp tereyağında biraz pişiriyoruz üzerine salçaları ekleyip bulgur köfteleri ekliyoruz ve en son sıcak su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Suyunu çekerse sıcak su ilave edilebilir. Köfteler piştikten sonra ocaktan alıp servis yapılabilir.
AFİYET OLSUN:)
 

KIZIMIN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

SELAMUN ALEYKÜM CAN DOSTLAR ,
nasılsınız bakalım ? uzun zaman oldu sizlerle haberleşemiyoruz:(   ben dersler dolayısıyla sizlere artık eskiden olduğu kadar vakit ayıramıyorum , aslında kendime bile eskisi kadar vakit ayıramıyorum :( inşallah tez zamanda hayırlısıyla bu imtihanları da muvaffakiyetle atlatırsak herşey çok daha hayırlı olacak ...
23 kasım kızımın doğum günüydü :) daha dün gibi doğduğu gün ..

RABBİM hayırlı uzun ömürler versin , bir sonraki doğum gününe kadar en çok istediği hayalleri gerçekleşsin inşallah, bahtı açık , kaderi güzel olsun ,ilmi geniş ve ilmiyle amel eden bir mü'mine olsun ,rabbine kul peygamberine layık hayırlı bir ümmet olsun . amin amin amin

TEFERRUATIYLA FELLAH KÖFTE

 KÖFTESİ İÇİN MALZEMELER:
3 su bardağı köftelik ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet küçük kuru soğan rendesi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

 HAZIRLANIŞI:
Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp çiğ köfte usulü elimize su alarak  yoğuruyoruz ve olgunlaştığını anladığımızda önce minik minik misketler yapıyoruz , sonra o yaptığımız misketlerin ortasına hafifçe parmakla bastırıyoruz.
Diğer yandan su kaynatıyoruz kaynamış suyun içinde köfteleri haşlıyoruz.

 SOSU İÇİN:
2 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 fincan zeytinyağı
tuz
HAZIRLANIŞI:
Soğanı minik minik doğrayıp tencereye alıyoruz üzerine yağını ve küçük küçük doğranmış yeşil biberleri ekliyoruz , ardından domates salçası ve rendelenmiş domatesleri ekliyoruz kaynamaya bırakıyoruz ve kaynadıktan sonra 1 çay bardağı su ekleyip soğanların iyice pişmesini sağlıyoruz , sos suyunu çekince baharatlarını ekleyip ocaktan alıyoruz .
önceden haşladığımız köfteleri çukur bir servis tabağına ince kıyım marulların üzerine alıp onun da üzerine sosunu veriyoruz ve son olarak yine ince kıyım yeşil soğan ve maydanoz serpiştirip servise hazır hale getiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)

KAHVALTI PİZZASI ETSİZ

HAMURU İÇİN:
1 çay bardağı süt
1 su bardağı su
1 kahve fincanı sıvı yağ
tuz
un
1/4 maya
ÜZERİ İÇİN:
domates
peynir
kaşar
mısır
siyah zeytin
yeşil biber
kornişon turşu
SOSU İÇİN:
1 yemek kaşığı domatesli biber salçası
1 yemek kaşığı ketçap
1 küçük soğan rendesi
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI:
hamur malzemelrini bir kabın içinde yoğuruyoruz, kulak memesi kıvamında olacak.
30 dk dinlendirdiğimiz hamuru merdane veya oklava yardımı ile tepsinin büyüklüğünce  ince açıyoruz.
   hamurun üzerine sosunu sürüp diğer malzemelerden istediğimiz yoğunlukta koyuyoruz.
200 derecelik fırında hamurun altı  kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)

ANTAKYA USULÜ KISIR /////(SARMİÇİ)

Millet olarak çok sevdiğimiz bir lezzettir KISIR , ancak ANTAKYA usulü olursa kısırın tadına doyamazsınız ...
MALZEMELER:
yarım kg ince bulgur
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuru soğan
1 demet yeşil soğan
1 demet maydanoz
1 su bardağı zeytinyağı(hakiki)
1 kahve fincanı nar ekşisi( hakiki)



HAZIRLANIŞI:
ince bulgur,biber salçası, domates salçası,tuz,kimyon ve ince doğranmış kuru soğan yoğurma kabına alınır ve azar azar elimize su alarak yoğurmaya başlanır.
bulgurlar birbirini tutmaya başlayınca olgunlaşmış olduğunu anlarız ve öncelikle  nar ekşisini ekleriz sonrasında      ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanozları ekleriz en son zeytinyağını ilave edip karıştırırz.
hazırladığımız kısırı kek kalıbına bastırarak ters çevirip servis tabağına alıyoruz.
domates ve salatalıkla süsleyere servis yapıyoruz
AFİYET OLSUN:)

EVDE ADANA KEBAP TARİFİ

 Tam da kurban bayramı yaklaşırken şöyle güzel bir adana kebap tarifi paylaşsam iyi olur diye düşündüm  siz ne dersiniz?



MALZEMELER:
yarım kg dana kıyma
100 gr kuyruk yağı
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı acı pul biber




HAZIRLANIŞI:
soğan, sarımsak ve maydanoz incecik olacak şekilde bıçakla doğranır( robotta çekilmez)
kıyma, kuyruk yağı ve baharatlarla beraber yoğrulur  

BAMYA KONSERVESİ &&& KIŞ HAZIRLIKLARI

 MALZEMELER:
1 kg bamya
2 kg domates
2 adet kırmızı biber


HAZIRLANIŞI:
bamyalar ayıklanır ve yıkanır ,
domatesler yıkanır , kabukları soyulur ve küp küp doğranır,
biberler küçük küçük kesilir,
öncelikle yıkanan bamyalar tencereye alınır üzerine kırmızı biberler eklenir 2-3 dk kadar ocakta piştikten sonra domatesler eklenir ve 2 yemek kaşığı kaya tuzu eklenerek kaynamaya bırakılır,
kaynadıktan 2 dk sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurulur ve hiç kullanılmamış kapakları kapatılır
soğuduktan sonra serin ve güneş görmeyen yerde muhafaza edilir.
AFİYET OLSUN:)

MARAŞ BİBERİ İLE DOMATESLİ BİBER SALÇASI YAPIMI

 selamunaleyküm;
arkadaşlar sizleri uzun zaman habersiz bıraktığımı biliyorum , ama inşallah bundan sonar bu arayı kapatmaya çalışacağım.
isterseniz bugün sizzler için aşama aşama fotoğraflarını çekip  hazırladığım domatesli biber salçası tarifini paylaşayım.

 bu yıl ilk defa maraş biberi ile denediğim domatesli biber salçası tarifi:
MALZEMELER:
3.5 kg maraş biberi
3 kg domates
4 yemek kaşığı kaya tuzu

 HAZIRLANIŞI:
öncelikle maraş biberleri çekirdeklerinden ayıklanıp güneşte kurutmaya bırakılır , benim biberlerim 2 günde kurudu siz bulunduğunuz şehrin iklim koşullarına gore süreyi belirleyebilirsiniz.
Biberler kuruduktan sonra yapmamız gereken biber-kıyma makiasında biberleri çekmek ve ardından domatesleri de aynı makinada ayrı bir kabın içine çekiyoruz.
çektiğimiz domatesleri tencereye alıp ocakta kaynamaya bırakıyoruz, kaynamaya başlayan domateslerin üzerine 4 yemek kaşığı iri kaya tuzunu ekleyip domateslerin suyunu çekene kadar pişiriyoruz , domatesler suyunu çekince biber salçamızı içine katıp karıştırıyoruz.
yoğun bir kıvama ulaşana kadar pişirmeye devam ediyoruz , kıvamı biraz koyulaşınca ocaktan alıp fırın tepsilerine döküp 1 gün boyunca güneşte bekletip biraz daha kıvamlı hale gelmesini sağlıyoruz .

Artık kıvamlı hale gelen domatesli biber salçalarımızı kilitli buzdolabı torbalarına doldurup buzlukta muhafaza ediyoruz  ve kış mevsiminde tüm sebze yemeklerimizde , çorbalarımızda , hatta bazı salatalarda bile gönül rahatlığıyla kullanıyoruz.
AFİYET OLSUN:)

SİVAS KETESİ TARİFİ

Selamunaleykum,
istemeden sizleri uzun sure habersiz bırakıyorum farkındayım ,
aslında sizzler için çok güzel tarifler denedim , çok güzel resimler çektim ayrıntılı görsellerle güzel sunumlar hazırladım , fakat eşim istemeden görüntülrin bir çoğunu sildirmiş ve bu yüzden ayrıntılı fotolar yayınlayamayacağım:(





SİVAS KETESİ'ni bundan 4-5 yıl kadar once lojmanda oturuken SİVASLI olan  karşı komşum yapıp verdiğinde yemiştim ve tadını çok beğenmiştim .
Bu sene ramazan ayında bana ne oldu bilemiyorum, canım sürekli değişik tatlar istedi ve ben hep değişik tarifler denedim,
aslında ev halkı için çok iyi oldu bu iş , fakat benim için biraz yorucu oldu;)
lezzetli yemekleri yiyince de  bütün yorgunluklar geçip gidiyor tabii...





SİVAS KETESİ bizim evde pek sevildi sanırım bundan sonra sıkça yapılacak tarifler arasında kendisi...




 

GEÇ KALMIŞ KOZA MANTI TARİFİ

 geçtiğimiz sene ramazan ayında hazırladığım ,fakat görüntüsünü beğenmediğim için yayınlamadığım,daha sonra tekrar yapar ve daha şık bir sunumla görüntüleyip o zaman yayınlarım diye düşündüğüm, ancak bir daha deneme fırsatı bulamadığım için şimdi paylaşmaya karar verdiğim KOZA MANTI TARİFİ :)

2  adet yufka
İÇ MALZEME:
100 gr kıyma
1 adet kuru soğan
tuz
karabiber
pul biber

 

HAZIRLANIŞI:

soğanları rendeleyip baharatlarla beraber  kıymanın içine katıyoruz ve yufkaları resimde görüldüğü üzere ince uzun üçgen şekilde kesiyoruz.

kestiğimiz yufkaların geniş kısımlarına kıymadan biraz koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.

gerçek tarifinde bol ayçiçek yağında kızartılıyor ,

fakat

ben kızartma pek sevediğimi için Teflon tavada az yağda çevirerek pişirdim.

üzerine sarımsaklı yogurt ve mantı için hazırladığımız salça sos ile servis yapılır.

 

 

 salça sos isteğe bağlı...

AFİYET OLSUN:)

TAVADA KOLAY SU BÖREĞİ

Kolay dedim , çünkü yalancı kelimesini ne sebeple olursa olsun kullanmayı sevmiyorum,
yalanc su böreği,
yalancı tramisu
yalancı tavuk göğsü
gibi tariff isimleri dilimize yerleşmek üzere , bana kalırsa bununla mücadele etmek gerekiyor.
Biz blog yazarları olarak elimizden geleni yapmamız lazım diye düşünüyorum .
YALAN kelime olarak bile olsa dilimizden ve hayatımızdan uzaklaşmalı çocuklarımız için, geleceğimiz için , daha yaşanabilir bir memlekete sahip olmak için...
düşünsenize içinde yalan olmayan bir hayat , ne kadar güzel olurdu değil mi?
inşallah hepimiz yalan konusunda aynı hassasiyeti gösterir ve tariflerde bu yalancılıktan kurtuluruz;)



MALZEMELER:
3 adet yufka
1 su bardağı beyaz peynir
birkaç dal maydanoz
SOSU İÇİN:
1 şişe maden suyu
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 fincan sıvı yağ
HAZIRLANIŞI:
tavamızı yağladıktan sonra yufkaların bir tanesini tavanın içine seriyoruz,
diğer taraftan sos için gerekli malzemelerin tamamını derin bir kap içinde çırpıyoruz ,kalan 2 yufkayı küçük parçalar halinde yırtıyoruz ve yarısını sosun içine batırıp serdiğimiz yufkanın üzerine döşüyoruz,onun da  üzerine peyaz peynir ve doğranmış maydanoz karışımını serpiyoruz, bu karışımın üzerine kalan yufkaları yine aynı şekilde sosa batırıp döşüyoruz , artan sosu üzerine döküp ilk serdiğimiz yufkanın kenarlarında kalan kısımları üzerine kapatıyoruz.
Böreğimizi 1 saat buzdolabında dinlendirirsek sosunu iyice içine çeker ve daha lezzetli olur.
Kısık ateşte altı nar gibi kızarana kadar pişirirlir, altı pişen böreğimizi bir tepsi yardımıyla ters çevirip diğer tarafınıda yine kısık ateşte pişiririz.
AFİYET OLSUN:)

ANNEMİN KAYSERİ KEBABI:):):)

 Araştırmasını yapmadım fakat küçüklüğümüzden bu yana annemin bize KAYSERİ KEBABI diyerek yapıp yedirdiği bir yemektir bu ,
bu yazımı KAYSERİLİLER okursa lütfen bana kızmasınlar yanlışım olursa düzeltsinler , hem bu arada bende bilmediklerimi veya doğru bildiğim yanlışları öğrenmiş olurum.

 Az yağlı etleri orta hararetli ateşte kavurmaya başlarız,
etler çıtır çıtır kavrulunca üzerine küp doğranmış kuru soğan ve yeşil biberleri ekleriz ,
soğan ve biberler pişince üzerine kabukları soyulmuş küp doğranmış domatesleri ekleriz
arada sırada karıştırarak pişiririz.

 Yapımı bu kadar kolay , ancak lezzeti bir okadar muhteşem olan yemeğimizi dilimlenmiş lavas ekmeklerin üzerinde servis edebilirsiniz, yemesi güzel oluyor;)

AFİYET OLSUN:)

PIRASALI BÖREK VE SAHUR SOFRASI

 SELAMUNALEYKÜM;
ramazan geldi geliyor derken bugün ramazan ayının 13. gününe gelmiş bulunuyoruz, ALLAH tuttuğumuz oruçları , yaptığımız hayırları Kabul eylesin .AMİN
Ramazan ayında misafir sofraları olmazsa olmazlarımızdır, ancak genellikle  iftar sofraları hazırlarız
bu defa ben sizzler için güzel bir sahur sofrası hazırladım :)
sofrada olanlar zaten hemen herkesin evinde olan kahvaltılık çeşitleri, patates- biber kızartması ve sofranın lezzet solisti  PIRASALI BÖREK!
TARİFİ BİR SONRAKİ YAYINIMDA FARKLI BİR VERSİYON İLE VERECEĞİM.
hayırlı iftarlar:)

EVDE TULUMBA TATLISI( DENEME)

 Tulumba tatlısını bazı bloglarda görüyordum , ancak bir türlü cesaret edipte yapamamıştım kısmet bugüneymiş...
MALZEMELER:
2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı nişasta
bir Fiske tuz
3 yumurta
2.5 çay bardağı un


KIZARTMAK İÇİN:
1 lt sıvıyağ

 HAZIRLANIŞI:
Su , tuz  ve şekeri ocağa koyup kaynatalım,
kaynamaya başlayan suyun içine unu ekleyip hızlı hızlı karıştıralım ve hamur toparlandıktan sonar biraz daha pişirip ocaktan alalım ,tahta kaşıkla karıştırarak hamuru ılıtalım,
ılıyan hamurun içine bir tane yumurtayı kıralım ve tahta kaşıkla yumurtayı hamura yedirelim,
3 yumurtayı teker teker hamura kırıp yedirelim ,ardından 1 tatlı kaşığı irmik ve 1 tatlı kaşığı nişastayı ekleyip karıştıralım.
hazırlanan hamuru krema sıkacağına doldurup yıldız şekilli kalıpla 1 lt sıvı yağın içine sıkalım
(yağ soğuk ve kullanılmamış olsun)
tencereyi ocağa alalım ve ilk once hızlı ateşte , yağ kaynayınca kısık ateşte kızartalım , arada sırada kevgirle karıştıralım.
kızaran hamurları kevgirle yağdan alıp önceden hazırladığımız soğuk şerbetin içine atıyoruz, bir-iki dakika şerbette bekledikten sonar servis tabağına alıyoruz.

 ŞERBETİ İÇİN:
3 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
yarım limon

EVDE TAVUK DÜRÜM TARİFİ

 Evde tavuk durum yapmak artık çok kolay...
MALZEMELER:
2 adet tavuk göğüs eti
tuz
pul biber
kekik
karabiber

2 adet patates
kornişon turşu
1 adet domates
yarım demet maydanoz
2 adet beyaz soğan(tatlı kuru soğan)
1 adet yeşil biber
ketçap
mayonez
ev yapımı lavas ekmek

HAZIRLANIŞI:
tavuk etlerini küçük küçük kesip az yağda kavururyoruz ve kavrulurken baharatlarını ekliyoruz.
Diğer yandan patatesleri soyup küp doğrayıp kızartıyoruz,
önceden  un , tuz, su ile hazırladığımız hamurları oklava ile incecik açarak Teflon tavada arkalı önlü pişiriyoruz ve lavas ekmeklerimizi elde ediyoruz.
hazırlamış olduğumuz lavas ekmeklerimizin içine tavuk etleri,kızarmış patates,turşu, ince kıyım maydanoz, dilimlenmiş soğan halkaları, küçük küçük doğranmış domates ve yeşil biberleri koyup üzerine ketçep, mayonez sıkarak durum şeklinde sarıyoruz.
AFİYET OLSUN:)

DONDURMA TADINDA SÜTLÜ YAZ TATLISI

Takipçilerimden biri sayfamda paylaştığım DONDURMA TADINDA YAZ TATLISI adlı tarifi denemiş ve sonucu benimle paylaştı.
ben çok beğendim sunum harika ellerine sağlık:)
 

TAVUK ETLİ SİMİT KEBABI

 Aslında daha once simit kebabı tarifi vermiştim , fakat tavuk etli simit kebabı bizim evde çok sevildiğinden tekrar yapmak durumunda kaldım ve farklı bir sunum çıktı ortaya , eeee bu sunumu sizlerle paylaşmadan olmazdı değil mi?
MALZEMELER:
2 adet sokak simidi
2 adet tavuk göğüs eti
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2 adet orta boy patates
1 büyük kase sarımsaklı yogurt
sıvı yağ
HAZIRLANIŞI:
öncelikle tuvuk etlerini az biraz sıvı yağda kavururyoruz.
etler kavrulurken diğer taraftan simitlerimizi küp küp doğrayıp yanmaz yapışmaz bir tavada  2-3 yemek kaşığı tereyağında arada karıştırarak kızartıyoruz.
diğer taraftan kabukları soyulmuş patateslerimizi küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
pişen etlerin üzerine pul biber, tuz ve kekik ilave edip karıştırıyoruz.
kızaran simitleri servis kabına alıyoruz , üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz ve onunda üzerine kavrulan tavuk etlerini veriyoruz, en son dilimlenmiş domates ve biberleri ez yağlı bir tavada hafifçe kızartıp tavuk etlerinin üzerine diziyoruz , tavada kalan yağınıda üzerine gezdiriyoruz .
kızarttığımız patatesleri de kenarlara yerleştirdikten sonra yemeğimiz servise hazır.
AFİYET OLSUN:)

KÖFTELİ PATLICAN SARMA

 Ramazan ayının 3. gününü bitiriyoruz bile günler ne de hızlı geçiyor değil mi?
Allah bayrama kavuşanlardan eylesin . AMİN...
MALZEMELER:
4 adet patlıcan
3 adet yeşil biber
2 adet domates
KÖFTESİ İÇİN:
350 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı domates salçası
SOSU İÇİN:
1 tatlı kaşığı tepeleme domates salçası
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
soğan ve sarımsağı rendeleyip kıymanın içine diğer köfte malzemeleri ile karıştırıp yoğururyoruz ve köfteyi hazırlıyoruz.
Diğer yandan patlıcanları alaca soyup uzunlamasına ince ince dilimliyoruz ve az yağlı tavada arkalı önlü kızartıyoruz.
Hazırladığımız köftelerden küçük parçalar alıp parmak köfte şekline getirip patlıcanların içine sarıyoruz, tepsiye diziyoruz.
Üzerine dilimlenmiş domates ve yeşil biberleri diziyoruz.
1 tatlı kaşığı tepeli domates salçasını sulandırıp sıvı yağıda katıp üzerine döküyoruz ve 250 derecelik fırında pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)

FIRNDA HAMSİ TARİFİ

 Ramazan'ın birinci günü için hazırlamıştım aslında , ancak bugün yayınlamak kısmet oldu
 neyse canım çok geç kalmış sayılmam demi ama ;)


ramazan'ın birinci gün menüsünde
MERCİMEK ÇORBASI
FIRINDA BAHARATLI PATATES
FIRINDA HAMSİ
SALATA
ve resimde görünmeyen
KETE
var




MALZEMELER:
1 kg hamsi
4-5 adet orta boy patates
tuz
pul biber
kimyon
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
temizlenmiş yıkanmış hamsilerin üzerine 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber
ve 1 çay kaşığı kimyon ekleyip harmanlıyoruz,
aynı baharatlarla ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile soyulmuş elma dilimi kesilmiş patatesleride baharatlıyoruz ,
cam tepsinin ortasına hamsileri ve kenarlarına patatesleri dizip önceden ısıtılmış fırında 200 derecede patatesler kızarana kadar fırının orta katında pişiriyoruz.
yanında kaşık salata ve mercimek çorbası ile servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)

İSTER FIRIN İSTER ANNE USULÜ SÜTLAÇ TARİFİ

 selamunaleyküm can dostlar,
bizi bu güzel ramazan-ı şerif ayına ulaştıran RABB'e sonsuz hamd-ü senalar olsun.
uzun zamandır paylaşım yapamıyorum ,malum ders çalışıyordum
hamdolsun ki çalışmalarım sonuç verdi ve okulumu bitirdim:)
şimdi sırada bu okulu biraz daha yükseltmek var inşallah, temmuz ayında bunun için bir sınava daha gireceğim ve kazanabilirsem
okulumu tamamlamayı düşünüyorum, bunun için ders çalışmaya devam...
ders çalışacağım derken sizleri tariflerden ve kendimden uzak tutmamaya özen göstereceğim, sizler ve güzel, samimi yorumlarınız bana
ilham oluyorsunuz hepinize çok teşekkür ediyorum.



mevsim yaz ve ramazan dolayısıyla insanlar oruçlu ,
oruçlu kalma süresi uzun olduğundan vücudun şeker ihtiyacı oldukça fazla oluyor ve bu şeker ihtiyacını kola, gazoz, hazır dondurma (dondurma ile alakası olmayan şeyler) ile karşılamaya çalışıyor insanlar ,oysa bizim ecdadımızdan bize miraz kalan kültür harikası güzelim ''SÜTLÜ AŞ'' ''SÜTLAÇ'' tarifimiz var . Anne usulü yaparız ve günümüz şartlarına gore süsleriz;)
hem enerji ihtiyacımızı karşılarız hem damağımızı şenlendiririz hem de gözümüze bir şölen yaşatırız.
bu kadar uzun lafın ardından tarife geçebiliriz.

MALZEMELER:
2.5 lt süt
2 çay bardağı pirinç
2.5 su bardağı su
6-7 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 limunun tamamı soyulmuş kabuğu
ÜZERİ İÇİN:
ceviz
hindistan cevizi
damla çikolata
tarçın
HAZIRLANIŞI:
2.5 su bardağı suyun içine yıkanmış pirinçler konur ve ocakta suyunu çekene kadar pişirilir ,suyunu çekince üzerine 2.5 lt süt eklenir .
Pirinçler tam olarak pişene kadar arada sırada karıştırarak pişmeye bırakılır, kabuğu bir bütün olarak soyulan limonun kabuğunu da ekleriz
pirinçler patlayıp güzelce yumuşayınca şekerini ilave ederiz ,10-15 dk kdar daha kaynattıktan sonar vanilyasını ekleyip  içindeki limon kabuğunu içinden çıkardıktan sonra  ocaktan alıp kaselere doldururuz.
NOT:
fırın sütlaç yapmak için aynı usulle pişirdikten sonra güveç kaselerine doldurup fırın tepsisine dizeriz ve kaselerin dıştan yarısına gelecek kadar su ile doldururuz tepsiyi ardından 250-300 gerecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiririz.
AFİYET OLSUN:)