ÇİKOLATALI VE BADEMLİ KEK TARİFİ

MALZEMELER:
1 şişe maden suyu
2 yumurta
1 limon kabuğu rendesi ve suyu
1 çay bardağı sıvıyağ
1.5 su bardağı şeker
1 vanilya
1 paket kabartma tozu
1 fincan damla çikolata
1 su bardağı ince kırılmış badem içi
1 yemek kaşığı kakao
un
HAZIRLANIŞI:
yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpıyoruz,üzerine sıvı yağ ve limon kabuğu rendesi ile suyunu ekliyoruz, ardından maden suyunu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
bir yandan kek kalıbımızı yağlayıp her tarafını kırılmış bademlerle kaplıyoruz artan badem kırıntılarını kekimizin içine katıyoruz.
kabartma tozu,kakao  ve vanilyayı bir miktar una katıp eleyerek karışıma katıyoruz ama bu arada artık mikseri bırakıyoruz ve elimizde elektirikli olmayan  bir çırpıcı ile karıştırıyoruz.
un miktarı gelellikle 9 tepeli yemek kaşığı olarak kullanırım ben fakat her unun ölçüsü değişiyor , o yüzden herkes kendi kıvamını belirlerse daha iyi olur inşallah.
hamurumuz kıvam aldıktan sonra içine damla çikolataları katıp bir kaşıkla karıştırıyoruz ve kek kalıbımıza boşaltıyoruz.
önceden ısınmış fırında 180 derecede 45 dk pişiriyoruz ( her fırının pişirmesi farklı olduğu için ilk 30 dk sonrasında control edilerek pişirilmeli)
AFİYET OLSUN:)
 

DONDDURMA TADINDA YAZ TATLISI

 

İNŞİKAK SURESİ

 

Gök yarıldığı ve Rabbine boyun eğdiği zaman -ki ona yaraşan budur-,
            ﴾1-2﴿
   
       
            Yer uzatılıp dümdüz edildiği ve içindekileri atıp boşaldığı zaman,
            ﴾3-4﴿
   
       
            Rabbini dinlediği zaman -ki ona yaraşan da budur- (insan yaptıklarını karşısında bulur!)
            ﴾5﴿
   
       
            Ey insan! Şüphesiz, sen Rabbine (kavuşuncaya kadar) didinip duracak ve sonunda didinmenin karşılığına kavuşacaksın.
            ﴾6﴿
   
       
            Kime kitabı sağından verilirse,
            ﴾7﴿
   
       
            Hesabı çok kolay bir şekilde görülecek,
            ﴾8﴿
   
       
            Sevinçli olarak ailesine dönecektir.
            ﴾9﴿
   
       
            Fakat kime kitabı arkasından verilirse,
            ﴾10﴿
   
       
            "Helâk!" diye bağıracak ve alevli ateşe girecektir.
            ﴾11-12﴿
   
       
            Çünkü o, (dünyada iken) ailesi içinde sevinçli idi.
            ﴾13﴿
   
       
            Çünkü o hiçbir zaman Rabbine dönmeyeceğini sanırdı.
            ﴾14﴿
   
       
            Hayır! Sandığı gibi değil! Şüphesiz Rabbi onu görüyordu.
            ﴾15﴿
   
       
            Yemin ederim şafağa,
            ﴾16﴿
   
       
            Geceye ve içinde topladıklarına,
            ﴾17﴿
   
       
            Dolunay halindeki aya ki,
            ﴾18﴿
   
       
            Şüphesiz siz halden hale geçeceksiniz.
            ﴾19﴿
   
       
            Böyleyken onlara ne oluyor da iman etmiyorlar?
            ﴾20﴿
   
       
            Onlara Kur'an okunduğu zaman secde etmiyorlar.
            ﴾21﴿
   
       
            Daha doğrusu, inkar edenler (Kur'an'ı) yalanlıyorlar.
            ﴾22﴿
   
       
            Halbuki Allah, içlerinde ne sakladıklarını çok iyi bilir.
            ﴾23﴿
   
       
            Öyle ise sen onlara elem dolu bir azabı müjdele!
            ﴾24﴿
   
       
            Ancak iman edip de sâlih ameller işleyenler başka. Onlar için, bitmez tükenmez bir mükafat vardır.
            ﴾25﴿






ALLAH'ın verdiği nimetlere sonsuz HAMD-Ü SENALAR olsun
bir eğitim öğretim yılını daha ALLAH ' ın izniyle başarılı bir şekilde bitirmiş bulunuyorum:)
RABB'ım evlatlarımızın da sevinçli günlerini mezuniyetlerini görmeyi nasip eylesin,
bizlerin zamanında engellenmiş, elimizden alınmış haklarımızı,hayallerimizi  geçte  olsa şimdi gerçekleştirme fırsatı bulduk çok şükür ,
bunun için ALLAH'tan duam evlatlarımız bizim geçirdiğimiz zorlu, sıkıntılı süreçlerden geçmesinler, ALLAH'ın emirlerini gereği gibi yaşama fırsatı bulsunlar , RABB'ine layık kul ve PEYGAMBER'ine layık ümmet olabilsinler...



Gelelim tatlımızın tarifine , aslında tatlı mı desem, dondurma mı desem bilemedim,
bildiğim bir şey var tadı harika ,,,
MALZEMELER:
1 paket petitbeurre bisküvi
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
1 çay bardağı kırılmış ceviz içi
2 yemek kaşığı damla çikolta
ÜZERİ İÇİN :
çikolata sos


HAZIRLANIŞI:
1su bardağı süt ile bir poşet şantiyi köpürtelim, bisküvileri küçük parçalar halinde kırıp şantiye katalım ve kırılmış ceviz içi ile damla çikolataları da ekleyelim ,karıştıralım
küçük kalıplara veya kaselere koyup buzlukta donduralım, servis yapacağımız zaman çıkartıp servis tabağına ters çevirdikten sonra üzerine çikolata sos döküp servis yapalım.
AFİYET OLSUN:)

KOMŞULARLA YAPILAN KAMELYA KEYFİ

SELAMUNALEYKUM,
aslında uzun zaman oldu komşularla kamelya keyfi yapalı, fakat ben ancak yayınlayabildim:(
baharın ilk zamanlarıydı çocuklarımız kışın kasvetli havasından bunalmış ve baharda güneşi görünce evlere girmek istemez olmuşlardı,tüm apartman neredeyse hepimizin çocukları 4-5 yaş gurubuydu.
Çocukları evlere geçiremeyince anneler olarak biz de onlarla birlikte dışarıda olma mecburiyetindeydik,
ancak ne var ki kadınlar bir araya gelirse mutlaka yiyecek bişeyler olur hem de fazlasıyla:)
her ne kadar sonrasında kilo aldım, şu kadar fazlam var, yaza kadar kiloları verelim gibi laflar edilsede yine de en kalorili olanlarından tüketilir yiyecekler...
uzun lafın kısası, çocukların dışarıda oynamalarını bahane ederek komşularla  apartmanımızın önündeki kamelya da oturup keyifli bir  muhabbet eşliğinde geçirdiğimiz günlerden biriydi...
yarın pazar sabahı eşi görevde olanlar vardır, bir pazar gününü çocuklarıyla evde yalnız geçirmek zorunda olanlar vardır , artık birşeyleri bahane edip komşularla bir araya gelerek güzel güneşli günlerin tadını çıkarabilirsiniz.
ALLAH'ın verdiği nimetlere şükürler olsun.

NOT: Yarın sınavım var dua ederseniz sevinirim...

DOMATESLİ KÖFTE VE ANTAKYA USULÜ LİBİYE YEMEĞİ

Uzun zaman oldu yazmayalı,
insan böyle uzun aralar verince nerden başlayacağını bilemiyor ,
aslında çok şeyler yaşanıyor bu arada , fakat hangisini anlatacağına ve nasıl anlatacağına karar veremiyor,
en son yaşadığımız bir olayı söyleyeyim özet olarak ,
5 yıl boyunca lojmanda komşuluk yaptığımız bir komşumuzu kaybettik 4 gün once :(
ALLAH eşine sabırlar versin , çocuklarını islama yaraşır evlat olarak yetiştirebilmek için yardım etsin inşallah.
Ölüm bizim için diyoruz , fakat ani ölüm bizi gelip bulduğunda yine de üzülmeden edemiyoruz,
RABB'im ömrün de ölümünde hayırlısını versin hepimize ...


Yıllık izinden döndükten sonra kış hazırlıkları yapmıştım,
memleketten getirdiğim libiye (börülce) ile conserve hazırlamıştım ,
şimdi o libiye konservesini yapmanın zamanı geldi dedim kendime
(aslında çok zaman oldu yapalı fakat yayınlamak uzun sürdü:(  )
isterseniz tarife geçelim ,
MALZEMELER:
1 conserve kavanozu libiye konservesi
1 küçük kase doğranmış domates
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 fincandan az zeytin yağı





KÖFTESİ İÇİN:
2 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
yarım tatlı kaşığı domates salçası
1 küçük kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 kase rende domates
1 fincan zeytinyağı


HAZIRLANIŞI:
tencereye soğanlar küp küp doğranır, zeytinyağı eklenir,konserve üzerine boşaltılır,onun da üzerine domatesler boşaltılır ve oul biberinide verdikten sonra ocağa konur.
kaynayana kadar hızlı ateşte , kaynamaya başlayınca kısık ateşte küçük ocakta pişmeye bırakılır arada sırada karıştırılır.
suyunu salıp tekrar çekince ocaktan alınır.
KÖFTE İÇİN :
bulgur , biber salçası , domates salçası,tuz , kimyon ve kuru soğan rendesi yoğurma kabına alınır ve yavaş yavaş çiğ köfte uzulü yoğrulur.(bulgur ıslatılmadan)
bulgurlar elinize yapışmaması için arada sırada elinizi bir kabın içindeki suya batırabilirsiniz.
azar azar rende domatesten ekleyerek yoğurmaya devam edilir domates bitene kadar yoğrulur ve bulgurun yumuşamış olması bize köftenin olduğunu gösterir.
olgunlaşan köfteye zeytinyağı ilave edilir biraz da yağla yoğrulur.
Daha sonra köfteler mercimek köfte gibi sıkılır ve serviz tabağına alınır , libiye ile beraber yanında ayranla çok güzel bir yemektir . Denemenizi tavsiye ederim .
 

23 NİSAN REGAİP KANDİLİ////ÇİKOLATALI TRUFF TARİFİ

B u gün 23 NİSAN ve aynı zamanda REGAİP KANDİLİ,
RABB'im tüm islam alemine hayırlar getirsin inşallah,
Okul yararına düzenlenen kermes için bizim sınıfa yaş pasta görevi verildi,  çocukların ilgisini çeker ve daha hızlı satılır düşüncesiyle truff hazırladım.
Kızımın okulunda 23 nisan etkinlikleri esnasında satışı yapılmak üzere düzenlenen kermes için hazırladığım trufflarımızı inşallah beğenirsiniz.
MALZEMELER:
önceden hazırladığınız herhangi bir kek
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya



1 poşet krem şanti

hindistan cevizi

renkli granül şeker


bonibon


HAZIRLANIŞI:
süt,şeker,nişasta ve vanilya soğukken karıştırılır  ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirirlir.
pişen krema biraz soğurken kekler ufalanır ve soğuyan krema içine katılıp yoğrulur.
hamur haline geliyor zaten ve yumuşak kıvama gelen keklerimizi elimizde yuvarlayarak ortalarına çukur açılır.
hindistan cevizi ve renkli granül şekerlere bulanarak tepsiye dizilir ortalarına köpürtülmüş krem şanti sıkılarak üzerlerine renkli şekerlerle süslenir.
AFİYET OLSUN:)
 

MANTAR SOTE TARİFİ

 (Ey Muhammed!) Senin göğsünü açıp genişletmedik mi?
            ﴾1﴿
   
       
            Belini büken yükünü üzerinden kaldırmadık mı?
            ﴾2-3﴿
   
       
            Senin şânını yükseltmedik mi?
            ﴾4﴿
   
       
            Şüphesiz güçlükle beraber bir kolaylık vardır.
            ﴾5﴿
   
       
            Gerçekten, güçlükle beraber bir kolaylık vardır.
            ﴾6﴿
   
       
            Öyleyse, bir işi bitirince diğerine koyul.
            ﴾7﴿
   
       
            Ancak Rabbine yönel ve yalvar.
            ﴾8﴿
İNŞİRAH SURESİ

ALEMLERİN RABB'İNE SONSUZ HAMD OLSUN!
Bir sınavı daha geride bıraktık inşallah ahiret sınavlarını da başarılı bir şekilde kazanabilirz.


evlenmeden önceydi mantarlı tarifleri tv programlarında gördüğümde çok beğenirdim , fakat bizim oralarda mantar olmadığı ve halk bilmediği için pazarlarda falanda olmazdı ve .bir türlü tadına bakamamıştım.
Evlenip ESKİŞEHİR'e geldiğimde pazarlarda o kadar çok mantar satılıyordu ki görünce çok memnun oldum.
Eşime ''mantar alalım mı''? dediğimde ''sakın''! dedi, zehirlenirsin!
arkadaşlara söyledim onlarda aynı şeyi söylediler :(
çok üzüldüm , fakat kafaya koymuştum mantarın tadına bakmam gerekiyordu.
Bir gün KIRIKKALELİ bir komşumla pazara gittik ve mantar alacağını söyledi ,sevindim ve onunla birlikte bende aldım.
Eve geldiğimde eşim görmeden mantarı sote olarak pişirdim , ancak eşim mantar asla yemeyeceğini söylemişti, bende onun için peynirli börek yaptım 2 tane yufka arttı ''bunları ne yapsam'' diye düşünürken pişirdiğim mantar  soteyi yufkaların içine koyup sardım ve onlarıda o şekilde pişirdim.
börekler piştikten sonra yanına buz gibi ayran yapıp servis ettim .
-EŞİM:Bu börekler neden iki çeşit, dedi
-BEN: Bir kısmı sebzeli digger kısmı peynirli dedim ;)
-EŞİM:Ben sebzeli olandan yemek istiyorum daha güzel görünüyor dedi.
hiç sesimi çıkarmadım , eşim bir tane yedi çok güzel olmuş dedi 2. böreğini de yedi ve sıra 3. böreğe geldiğinde ısırınca böreğin içinden bir mantar parçası düştü EYYVAHHH!
Eşim böreğin mantarlı olduğunu anlamıştı :):):)
once biraz söylendi tabi ki, fakat tadını çok beğenmişti ve artık zincirler kırılmıştı bundan sonra tadını bilmediği şeylere karşı ön yargılı olmamaya karar verdi.

şifası saymakla bitmeyen bu güzel sebzeyi yemeyen herkese tavsiye ediyorum.

mantarlı börek:
mantar sote:
yumurtalı mantar kavurma:
kaşarlı mantar:
mantarlı pizza:
ve daha başka mantalı tarifler yapılır oldu bizim evde;)


MANTAR SOTE İÇİN MALZEMELER:
yarım kg kültür mantarı
2 adet yeşil biber
1 büyük baş kuru soğan
4 adet domates
sıvı yağ
tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI:
kültür mantarlarını yıkayıp doğruyoruz ve soğan ve biberleride küp küp doğruyoruz, üçü bir arada tavaya alıp üzerine yarım fincan sıvı yağ ekleyip hızlı ateşte kavuruyoruz(mantarlar suyunu salmamalı)
mantarlar pişince üzerine küp doğranmış domatesleri ekleyip tuz ve karabiberi ekliyoruz.
Domateslerde suyunu salıp çekince sote pişmiş demektir.
AFİYET OLSUN:)

 

SOKAK SİMİDİ /// ESKİŞEHİR SİMİDİ/// ANKARA SİMİDİ(SİMİİİTTTTÇÇÇİİİİİ)

 EEE malum yıllardır Eskişehirde yaşıyorum, artık Eskişehir'e özgü lezzetlerden de bilgi vermek ve tariff paylaşmak gerek .
Eskişehirde  çarşıda gezerken alıpta yemek istediğim tek şeydir simit,
çıtır çıtır, sıcacık,buram buram kokusuyla yerken  insanın aklını başından alır adeta,,
herzaman çarşıdan almak olmuyor tabi ki,
benim gibi herşeyin doğalını, en sadesini isterseniz iş başa düşer her zaman ki gibi,
tam da sınav öncesi stress doruğa çıkmışken kolları sıvayıp terapi merkezi(mutfağa)ne doğru yola çıktım .
İyiki çıkmışım sokak simitlerimiz harika oldular ,
ister Sabah kahvaltısında peynir,zeytin ve domatesle beraber,
isterseniz 5 çayında çayın yanında,
isterseniz de simit kebabı yaparak akşam yemeği için ana menu olarak tüketebileceğimiz harika simitler elde ettik .

 SOKAK SİMİDİ NASIL YAPILIR?
ESKİŞEHİR SİMİDİ NASIL YAPILIR?
MALZEMELER:
1 su bardağı yağlı süt
1 su bardağı su
1 yumurta
1/4 yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
yeteri kadar un

 HAZIRLANIŞI:
ılık haldeki süt ve suyu bir kabın içine alıp mayayı eritiyoruz.
Tuz ve şekeri ekledikten sonra yavaş yavaş unu ilave ediyoruz kulak memesi kıvamından biraz daha sert olacak şekilde hamuru  yoğuruyoruz.
Hamurumuz dinlenirken bir taraftan 2 paket susamı kavurup soğumaya bırakıyoruz.
Digger taraftan 2 yemek kaşığı pekmezi yarım fincan suda eritip geniş bir tabağa alıyoruz.

Mayalanan hamurumuzu 20 eşit bezeye bölüyoruz ve bezeleri şeritler halinde yuvarlıyoruz ve ikişerli olarak birbirine dolayarak kıvırıp halka şekli veriyoruz.
Halka şekli verdiğimiz simitleri once pekmezli suya ardından kavrulmuş susama batırıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)

ZEYTİNYAĞLI TAZE BAKLA TARİFİ

 Uzuuuuun bir kış mevsiminin ardından bahara kavuşuyoruz hamdolsun.
RABB'İM kışta yaşayan tüm müminlerin kışını bahara çevirsin AMİN.,
Bahar mevsiminin gelmesiyle beraber artık bloglar nefis sebze yemekleri tarifleri ile dolup taşar:)
Sebze yemeklerini çok seviyorum , benim gibi sebze sevenler bu güzel taze bakla tarifi sizin için olsun.
MALZEMELER:
yarım kg taze bakla
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
yarım fincan zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı pul biber
HAZIRLANIŞI:
Baklaları yıkayıp küp küp doğradım , doğradığım baklaları tencereye koyup üzerine zeytinyağını ve doğradığım soğan ve sarımsağı ekleyip once güçlü ateşte suyunu salınca kısık ateşte pişmeye bıraktım, arada sırada tencede kaşık vurmadan hoplatarak karıştırm ve pişip pişmediğini bir çatal yardımıyla control ettim , baklalar yumuşamışsa pişmiş demektir.
üzerine bol yoğurtla servise hazır afiyet olsun:)

MUZLU KEK

 selamunaleykum,
Eşimin ısrarı üzerine bir tariff denedim ve sizlerinde denemesini istiyorum asla pişman olmayacaksınız.
Haftalardır muzlu kek yapalım der dururdu eşim, ya yapma etme muzlu kek nasıl olur dediysem de dinletemedim , bir gün elinde 1  torba muzla geldi eve :)
Artık muzlu kek yapmanın zamanı gelmişti,,,,,
muzlu kek için gerekli olan
MALZEMELER:

  2 yumurta
1 . 5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı  yağlı süt
1 çay bardağı damla çikolata
3 adet büyük boy muz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanillin
2 yemek kaşığı mısırunu
çay kaşığının ucuyla karbonat
yeteri kadar un (9-10 yemek kaşığı tepeleme)
HAZIRLANIŞI:
şeker ve yumurtayı eriyene kadar yüksek devirde mikserle çırpalım , üzerine yağlı sütü ekleyip çırpmaya devam edelim,üzerine sıvı yağıda ekledikten sonra,
biraz un , mısırunu,kabartma tozunu,vanilini ve karbonatı eleyerek karışıma ekleyelim ve yine mikserle çırpalım.
unun tamamını ekleyip hamuru hazırladıktan sonra küp doğradığımız muzları ve damla çikolatayı ekleyip kaşıkla   karıştıralım.
yağlanmış ve hindistan cevizi ile kaplanmış kek kalıbına dökelim kalıpta hamuru şöyle bir salladıktan sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 50-55 dakikada pişirelim.

AFİYET OLSUN:)

BAHARATLI TUZLU KURABİYE////// ÇAY SAATİ KURABİYELERİ

 Çay saati kurabiyeleri tadına doyamaacağınız enfes kurabiyelerdir,
özellikle bizim gibi baharatsız asla diyorsanız bu tariff tam size gore ,
pişerken buram buram kekik kokusu sarıyor her tarafı baharın geldiğini anlatıyor sanki,,,
MALZEMELER:
1 su bardağı zeytin yağı
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörekotu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik(zahter)
yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un
HAZIRLANIŞI:
sıvı malzemeleri karıştırıp üzerine baharatları ekliyoruz,
1 su bardağı un  ile kabartma tozunu eleyerek katıyoruz ve un ilave ederek yoğuruyoruz.
kulak memesi kıvamına gelince hamururmuz hazır istediğiniz bir kurabiye kalıbı ile şekil vererek önceden ısıtılmış fırında 180 derecede orta katta altı üstü  hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)

TEFLON TAVADA EL AÇMASI ISPANAKLI BÖREK& KATMER

kızımın isteği üzerine ıspanaklı börek yapmaya karar verdim; hamuru yoğurdum, içini hazırladım bide ne olsun hooooop elektrikler kesildi.
çarşı fırının da pişrtiriz dedik aradık '' fırınımız tadilatta ancak ekmek çıkarabiliyoruz'' dediler.
aksilikler peşpeşe...
kızım ogle yemeğine eve geliyor , ne yapsam ne etsem derken , aklıma hazırladığım börekleri tavada katmer gibi pişirmek geldi .
un,tuz,su ve maya ,ile yoğurduğum hamurumu tepsi içinde yağlı olarak elimle açtıktan sonra önceden hazırladığım , ıspanak,çökelek,soğan ,biber salçası ve zeytinyağı ile yaptığım iç harçtan hamurun her yerine gelecek şekilde serpiştirdim ve rulo yapıp gül böreği şeklinde sardım , aslında tepsiye dizip fırında pişirecektim ,ama elektirikler kesilince tavada pişirdim.gül böreklerimin üzerine elimle bastırarak incelmesini sağladım ve ısınmış yapışmaz tavada arkalı önlü pişirdim .
AFİYET OLSUN:
 

KARPUZ KURABİYE TARİFİ

 Atalarımız ne söylemiş ise haklı söylemişler (ALLAH rahmet eylesin)
Mart kapıdan baktırır kazma kürek yaktırır demişler ne doğru bir söz,
bugün MART ayının 21. günü fakat bizim buralarda kar yağmaya devam ediyor:(
YAZ mevsimini özledik diyenler,
GÜNEŞ yüzünü göstersin diyenler,
KARPUZ mevsimi gelsin artık diyenler
bu tariff size gelsin o zaman;
KARPUZ KURABİYE TARİFİ
MALZEMELER:
125 gr margarin
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay bardağı pudra şekeri
3 çay bardağı buğday nişastası
2 yumurta
1 paket vanilya
yarım çay kaşığı karbonat
kırmızı ve yeşil gıda boyaları
yeteri kadar un
HAZIRLANIŞI:
Oda sıaklığında yumuşamış margarin ile pudra şekeri elimizle karıştıralım ardından sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip yoğuralım,
nişasta, karbonat ve vanilya yı da ekledikten sonra yavaş yavaş yoğuralım ve un eklemeye başlayalım,
kulak memesi kıvamına gelen hamurumuzu 3 parçaya bölelim, bir parçası diğerlerinden biraz daha küçük olsun,
küçük olan parça sade kalacak, digger hamurlara birine kırmızı diğerine yeşil gıda boyası ekleyelim ve hamurların iyice boyanmasını sağlayalım( bu işi küçük çocuklarınız varsa onlardan isteyebilirsiniz, oyun hamuruyla oynar gibi seve seve yapacaklardır)
yeşil renkli hamuru merdane ile 1 cm kalınlığında açalım ve diğer tarafta sade hamuruda aynı şekilde açalım yeşil hamurun üzerine yerleştirelim, kırmızı hamuru kalın bir rulo halinde sade hamurun ortasına yerleştirelim ve saralım.
1 parmak kalınlığında kesip tepsiye dizelim, ortalarına karpuz çekirdeği görünümü vermek için damla çikolata yerleştirelim.
önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri hafif pembeleşene kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN:)

MANTI AŞKTIR DİYENLERE...

Mantı aşktır , mantısız asla, diyette bile en az bir tabak ... diyenlere .
işte sizzlere harika bir mantı , aslında ev yapımı olsa daha bir güzel olacaktı ama malesef bu dersler benim böyle zaman alıcı yemekler yapmamı engelliyor :(
marketlerde hazırları satılan yiyecekleri pek tercih etmem aslında her şeyi elimle hazırlamak isterim ,ancak zaman zaman bildiğim marketlerden ve güvendiğim markalardan yararlanıyorum.
malum hayatımızı kolaylaştıracak imkanlardan yararlanmak gerek.
MALZEMELER:
1 paket mantı
2 kase yogurt
tuz
3 diş sarımsak
HAZIRLANIŞI:
mantı kaynar suda makarna haşlar gibi haşlanır ve servis kabına alınır,
sarımsaklar ezilir yogurt ve Tuzla karıştırılır mantının üzerine dökülür.
SOSU İÇİN:
yarım fincan zeytinyağı
1 tatı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
yarım çay kaşığı karabiber
yarım fincan su
HAZIRLANIŞI:
su hariç tüm malzemeler karıştırılır ve ocağa alınır biraz kaynayınca su ilave edilir iyice kaynayınca ocaktan alıp mantının üzerine dökülür ve mantımız servise hazır.
AFİYET OLSUN:)

 

ÇİKOLATA SOSLU ÇİKOLATALI KEK

 DİYETTE OLMAYANLAR , KİLO ALMAYANLAR , YİYİP YİYİPTE KİLO ALAMIYORUM DİYENLER İŞTE SİZE BOL ÇİKOLATALI BİR TARİF


MALZEMELER:
KEKİ İÇİN:
2 yumurta
10 yemek kaşığı tepeli şeker
yarım su bardağı süt kaymağı
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı mısır unu
yarım çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı tepeli kakao
1 paket kabartma tozu
1paket vanillin
9 yemek kaşığı un

HAZIRLANIŞI:
yumurta ve şekeri eriyene kadar mikserle çırpıyoruz, ardından sıvı malzemeleri ekliyoruz ve y,ne biraz çırptıktan sonra 2 yemek kaşığı un ile birlikte kabartma tozu, karbonat, vanillin,mısır unu ve kakaoyu karışımın içine eliyoruz  elde bir çırpıcıyla karıştırmaya devam ediyoruz, unun geri kalanınıda ekleyip karıştırdıktan sonra kek kalıplarına boşaltıyoruz.
önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35 dk pişiriyoruz.
NOT:fırınların ısısı birbirinden farklı siz kendi fırınınızın ayarına gore pişirin.

ÇİKOLATA SOSU İÇİN:
2.5 su bardağı su
7 yemek kaşığı tepeli şeker
1 yemek kaşığı tepeli kakao
1 yemek kaşığı tereyağ veya 50 gr margarin
1.5 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı nişasta
HAZIRLANIŞI:
tüm malzemeleri soğukken karıştırıp ardından ocağa alıyoruz ve karıştırarak     pişiriryoruz, muhallebi kıvamına geldiğinde sosumuz hazır demektir.
hazırlanan sosu kekimiz fırından çıktıktan sonra kek ve sos ılık olacak şekilde sosu kekin üzerine döküp istediğimiz malzemeyle süslüyoruz.
AFİYET OLSUN:)

BU KEK İSE KIZIMIN SİZLER İÇİN YAPMIŞ OLDUĞU KEKTİR HER ŞEYİNİ KENDİSİ HAZIRLADI . YEMEK İŞLERİNE ÇOK MERAKLI HATTA BU ARALAR HER YAPTIĞI TARİFİ PAYLAŞMIYORUM DİYE BANA KIZIYOR VE KENDİ BLOĞUNU OLUŞTURMA KARARI ALDI (HENÜZ 6 YAŞINDA)  :) MAŞALLAH.

DESENLİ PİŞİ TARİFİ

 MALZEMELER:
1Şişe maden suyu
1 yumurta
2 yemek kaşığı yogurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
aldığı kadar un

KIZARTMAK İÇİN:
sıvı yağ

HAZIRLANIŞI:
Hamur için gerekli tüm malzemeler(un ve karbonat hariç) karıştırma kabına alınır , karıştırılır ve ardından un ve karbonat ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur.
hazırladığımız hamuru oklava yardımıyla 1 cm kalınlığında açıyoruz ve istediğimiz kalıplarla kesiyoruz.
Kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
AFİYET OLSUN:)

KAŞARLI MİLFÖY TOSTU

SELAMUNALEYKUM DOSTLARIM...
Sizlere yeteri kadar vakit ayıramadığım için üzgünüm:(  hakkınızı helal edin.
Ders sezonu başladı ve ben boş zamanlarımda elimden geldiği kadar ders çalışmaya özen gösteriyorum.
Yarın YGS var RABB'IM sınava girecek olan tüm öğrencilere zihin açıklığı nasip eylesin ,
çocuklarımız bizler için çok değerli ALLAH bahtlarını güzel eylesin İNŞALLAH...
  
Pazar kahvaltılarına yakışacak olan güzel bir tariff paylaşacağım sizlerle inşallah beğenirsiniz.

 MALZEMELER:
6yaprak milföy hamuru
kaşar peyniri
köy peyniri

 HAZIRLANIŞI:
fotoğraflardan da rahatlıkla anlaşılacağı gibi tarifimiz çok kolay ihtiyacımız olan milföy hamuru ve peynir çeşitleri,
milföy hamurlarının ortalarına istediğimiz peynir çeşitlerinden koyuyoruz ve digger milföy hamuru ile üst üste gelecek şekilde kapatıyoruz ve kenarlarından sıkıştırıyoruz .
ısıtılmış tost makinasına alıyoruz ve tost yapar gibi pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)

 

ANTAKYA USULÜ FIŞ ORUK(EKMEK ORUĞU)

MALZEMELER:

2 su bardağı köftelik bulgur

1 yemek kaşığı biber salçası

2 adet orta boy haşlanmış patates

tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 küçük kuru soğan

1 çay bardağı irmik

1 yumurta

1 fincan un

HAZIRLANIŞI:

köftelik bulgur bir bardak su ile ıslatılır, biber salçası, tuz , kimyon ve ince doğranmış soğanla beraber köfte yoğrulur. bulgurlar iyice yumuşamışsa köfte olgunlaşmış demektir.
OLGUNLAŞAN KÖFTELERİMİZDEN YUMURTA BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR ALIP ELİMİZLE YUVARLAYARAK BASTIRIYORUZVE KIZGIN YAĞDA KIZARTIYORUZ.

PATATES YAHNİSİ TARİFİ

Hani çocukluğumuzda yediğimiz bir lezzet düşer aklımıza bazan, burnumuzda tüter kokusu işte bu yemek benim için öylr bir yemektir.
PATATES YAHNİSİ çocukluğumun en sevdiğim yemeklerindendir, sobanın üzerinde pişirildiği için midir? yoksa kaybettiğim güzel insana (babaannem pişirirdi) olan hasret midir bilemiyorum ama bildiğim bir şey var ben bu yemeği çok seviyorum,
aslında patatesi pek sevmeyen ben nedense PATATES YAHNİSİni çok severim.
kış aylarında gripten korunmak için çok güzel bir yemek nedenmi? çünkü içinde bol miktarda soğan ve sarımsak var
MALZEMELER:
1 kg kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet  büyük boy patates
kurutulmuş kırmızı acı biber
1 fincan zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kimyon
tuz
HAZIRLANIŞI:
soğanlar halka halka doğranır sarımsaklarda doğranır ve üzerine küp doğranmış patatesler eklenir,
kururtulmuş acı biber, tuz , pul biber ve kimyon eklenerek üzerine domates salçası 2 su bardağı suda eritilerek dökülür . su miktari yemeğin yüzüne gelecek kadar olacak.
kaynayana kadar hızlı ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyunu iyice çeken ekadar pişirilir.
AFİYET OLSUN:)

ÇİKOLATALI KURABİYE TARİFİ

 ÇİKOLATALI KURABİYE İÇİN MALZEMELER:
125 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı yogurt
1 çay kaşığı karbonat
1 vanillin
1 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı damla çikolata
yeteri kadar un
HAZIRLANIŞI:
margarin ve şekeri eriyene kadar elimizle yoğuruyoruz, sıvı yağı ,yumurtayı ve yoğurdu ekliyoruz.
1 su bardağı unun içine diğer kuru malzemelerin hepsini karıştırıp hamura katıyoruz.kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ekliyoruz ve hamuru tek parça halinde yuvarlıyoruz ardından 1 parmak kalınlığında bıçakla kesip tepsiye diziyoruz.
önceden ısıtılmış180 derecelik fırında orta katta 15 dk kadar fişiriyoruz.
NOT: pişme süresi fırından fırına gore değişebilir piştiğini control etmeden fırından çıkarmayınız.
AFİYET OLSUN:)

TANDIR KAHKESİ VE CANIM KÖYÜM

 Her memleketin kendine özgü lezzetleri vardır vazgeçilmez,
asla alternatifi olmayan,
illaki memleket malzemeleriyle yapılan,
ancak memlekette yenince tadı çıkarılan,
aslında bu tarifimde onlardan bir tanesi fakat o kadar çok canınız isterki orjinalini  bulamazsanız yan sanayiini yaparsınız:)
uzun zamandır TANDIR KAHKESİ istiyor canım
TANDIR KAHKESİ dedim çünkü orjinali tandırda pişirilen bir kurabiye türüdür aslında ,
ancak benim gibi gurbet ellerde tandırdan diyar diyar uzaklarda yaşayan biri iseniz dediğim gibi aslını bulamadığınızda yan sanayiini üretirsiniz ve baya baya işinizi görür en azından aslını bulana kadar:)
HATAY/ANTAKYA/ALTINÖZÜ/KARSU KÖYÜ
İşte tamda burada yapılır bu TANDIR KAHKElerinden , eskiden bayramlarda ikramlık olarak yapılırmış,veya kış gecelerinde şömine başında sıcak çayın yanına eşlik edermiş bu güzelim kahkeler,
bide cenazelerden sonar 40 mevlidi okunur bizim oralarda 40 mevlidinde ölmüş kişinin canı için dağıtılır camilerde ve eve gelen misafirlere ,mahalleli toplanır rahmetlinin 40 KAHKEsini yapalım diye imece usulü yapılır kimi hamurunu yoğurur, kimi şekil verir,kimi tandırı yakar, kimi de pişirme de görevlidir.ALLAH'ım cümle ölmüşlerimize rahmet eyle 40 mevlidleri için değil bayramlar için hazırlayalım TANDIR KAHKESİNİ amin...

Diyet kurabiye diyebileceğim bir tariff içinde tuz veya şeker yok, margarin yok, ayçiçek yağı yok,hakiki zeytinyağı ile yapılan bu kahkeleri gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz diyet yaparken;)

 MALZEMELER:
7 SU BARDAĞI UN
2 SU BARDAĞI HAKİKİ ZEYTİNYAĞI
1 SU BARDAĞI SU
1 ÇAY BARDAĞI KAHVERENGİ SUSAM
1 YEMEK KAŞIĞI ÇÖREKOTU
1 YEMEK KAŞIĞI BEYAZ SUSAM
1 YEMEK KAŞIĞI TEPELEME YEDİ BAHAR(kahke aleti)
1 TATLI KAŞIĞI ÖĞÜTÜLMÜŞ REZENE
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT

HAZIRLANIŞI:
unu karıştırma kabına alırız üzerine su ve zeytin yağı hariç tüm malzemeleri katar karıştırırz.
Daha sonra zeytinyağını ekleyip 2 elimizle ovuşturarak güzelce karıştırırız,(hamur bulgur bulgur olmalı) ardından suyunu ekleriz ve yoğururuz, kulak memesi kıvamından oldukça sert bir hamur oluyor .
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlarız ve halka şekli verip şekilli bir kalıba bastırırız ve tepsiye dizeriz.Resimlerde nasıl olduğu anlaşılıyor zaten ,
önceen ısıtılmış fırında 220 derecede orta katta altı üstü pembeleşene kadar pişiririrz.
AFİYET OLSUN:)

PROFİTEROL& EKLER PASTA TARİFİ

 SELAMUNALEYKUM CAN DOSTLAR;
benim tatilim bitmek üzere, hem üzülüyorum ders çalışırken  yeni tarifler deneyemeyeceğim için hemde seviniyorum çünkü ders çalışmayı çooooook seviyorum :)
Bide çalışmanın karşılığını alınca daha çok seviyorum ders çalışmayı,
artık tatilin şu son günlerinde sizlerle yeni denediğim tarifleri de paylaşayım ders çalışmaya başlayınca çok da fazla yeni tarifler deneyemeyeceğim:(


Şubat tatilinde gittiğimiz bir arkadaşın evinde yemiştim ekler pastayı fakat tariff alamamıştım ancak eve geldikten sonra araştırmaya başladım ve sonunda tarifler arasından bir tariff seçip kendime gore ufak tefek değişiklikler yaptıktan sonra uyguladım ve sonuç muhteşem oldu.
Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim asla pişman olmazsınız.

MALZEMELER:
HAMURU İÇİN:
50 gr margarin
4 çay bardağı un
4 çay bardağı su
1 Fiske tuz
1 yemek kaşığı şeker
4 yumurta
KREMASI İÇİN:
6 çay bardağı süt
7 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
4 tatlı kaşığı nişasta
1 paket vanillin
SOSU İÇİN:
1.5 çay bardağı su
6 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tepeleme kakao
1 tatlı kaşığı hakiki tereyağ
yarım paket bitter çikolata
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle krema için gerekli tüm malzemeleri soğuk haliyle karıştırıp pişirmeye başlıyoruz, katılaşıp pudding kıvamına gelen kremayı ocaktan alıp ara sıra karıştırarak soğumasını sağlıyoruz.

hamuru için su ve margarini ocağa alıp kaynamaya bırakıyoruz, kaynayan karışıma tuz, şeker ve unu ekleyip hızlıca karışrırarak 2 dk pişiriyoruz ve ocaktan alıp biraz ılındıktan sonra yumurtaları teker teker      kırıp karıştırıyoruz ilk başta hiç karışmayacakmış gibi geliyor sakın panic yapmayın baktınız olmuyor hemen teknolojinin imkanlarından yararlanabilirsiniz ve mikserle çırpabilirsiniz.
hazırlanan hamuru isterseniz krema pompasına doldurup yuvarlak şekiller vererek sıkabilirsiniz fakat ben tatlı kaşığı ile alıp tepsiye koydum çünkü krema pompası başka görev için meşguldü;)
önceden ısıtılmış fırında  orta kata altı üstü  kızarana kadar pişiriyoruz.
fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekliyoruz ve soğuduğundan emin olduktan sonra aralarından bıçakla kesip hazırladığımız kremadan dolduruyoruz.
Diğer    yandan çikolata sosu için gerekli tüm malzemeleri (çikolata hariç)çarıştırıyoruz ve pişiriyoruz , piştikten sonra içerisine çikolatayıda ekleyip karıştırıyoruz ve hazırladığımız ekler pastalarımızın üzerine döküyoruz.
En son hindistan cevizi ile süslüyoruz.
 

ÖRGÜ TUZLU KURABİYE TARİFİ

ÖRGÜ KURABİYE tarifi benim çok hoşuma gitti sizzler ne düşünürsünüz bilemiyorum tariff vereyim sizlerde kendi kararınızı verin...
MALZEMELER:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yumurta akı
aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN:
1 yumurta sarısı
susam
çörekotu

HAZIRLANIŞI:
oda sıcaklığında yumuşamış margarin ve sıvı yağı elimizle karıştırıyoruz,
süt, yumurta akını ve tuzuda ekledikten sonra 1 su bardağı un ile beraber kabartma tozunu eleyerek karışıma katalım,
ardından  kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyelim ve yoğuralım.
kulak memesi yumuşaklığındaki hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayarak şerit haline getirip ikiye katladıktan sonra simit şekli verelim .
tüm hamurdan aynı işlemi yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve susam çörekotu serpelim.
200 derecelik fırında orta katta üzeri kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN:
 

GÖKKUŞAĞI KEK% RENKLİ KEK

 Gıda tüketiminde çok dikkatli olan BEN bu aralar sınırları biraz genişletmiş durumdayım,
aslında yapay hiçbir şeyi tüketmeyi sevmiyorum ve tüketmeyi sevmediğim bir şeyide kimseye ikram etmem fakat hayatımızda o kadar çok yapay ürünler var ki neredeyse kaçmak imkansızlaşıyor bir yerde,,,
özellikle anne olduktan sonra hazır yiyeceklerden uzaklaştım elimden geldiği kadar herşeyi evde kendim hazırlamaya çalışıyorum , malum çocuklarımızın sağlığı herşeyden önemli,
ancak çocuklar büyüdükçe bizden uzakta vakit geçirmeye başladıkları için yapay ürünlerle tanışıyorlar ve nedense evde hazırlananlardan daha cazip geliyor onlara:(
  bonibon, jelibon derken aslında yemelerini istemediğimiz bir çok şeyi bizim onlara verdiğimiz harçlıklarla midelerine indiriyorlar:(
bu durum beni bir şeyler yapmam gerektiği hususunda düşündürdü,
kızımın uzun zamandır istediği benimse almama konusunuda ısrarcı davrandığım gıda boyalarını sonunda aldım ve mutfağımda bazı tariflerde kullandım.
çünkü biz ne kadar yasakçı olursak onlar o kadar yasaklara merak salacaklar ve zararlı olan ne varsa onlar hayatlarında en sevdikleri olacak .
işte bu yüzden yasakların alanını biraz daraltıp eğriyi-doğruyu kendilerinin bulmasına fırsat vermem gerektiğine karar verdim.
iyiki bu kararı almışım gıda boyalarını bir heves bazı tariflerde denedik kızımla ve artık gıda boyalarının aslında çokta güzel olmadığını sade hamurla ve ya kakaolu hamurla hazırlanan keklerin ve kurabiyelerin daha lezzetli olduğunu anladı:)
ama yine de küçük bir çocuğu mutlu etmek için denemek isterseniz tarifi paylaşayım.

 MALZEMELER:
2 yumurta
2 su bardağı şeker
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı mısır unu
gıda boyaları
kakao
un
HAZIRLANIŞI:
yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım ve ardından sıvı yağı ve maden suyunu ekleyip çırpmaya devam edelim.
üzerine 2 su bardağı un, kabartma tozu,vanilya ve mısır ununu eleyelim,
kıvamı cıvık olursa biraz daha un eledikten sonra kek hamuru kıvamına geldiğinde hamurdan ayrı ayrı kaplara alıp çay kaşığının ucuyla çok çk az olacak şekilde gıda boyası karıştıralım.
kek kalıbını yağladıktan sonra, once sade hamuru ardndan renkli hamurları sıra ile üst üste kek kalıbına dökelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40 dk pişirelim .
AFİYET OLSUN:)

UN ÇORBASI NASIL YAPILIR?

UN KÖFTESİ ÇORBASI
MALZEMELER:
 2 su bardağı un 
Yarım su bardağı ince köftelik bulgur
2 tatlı kaşığı tuz
yeteri kadar su

ÇORBASI İÇİN MALZEMELER:
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
100 gr tavuk  eti
1 çk domates salçası
2 tatlı kaşığı biber salçası
yarım kahve fincanı sıvı yağ
1 yk tereyağ
Tuz karabiber toz biber 
yarım su bardağı haşlanmış nohut

 HAZIRLANIŞI:

Unu karıştırma kabına alıp bulguru ve tuzunu atıp iyice karıştırıyoruz, ortasını havuz gibi açıp azar azar su ekleyerek ele yapışmayan poğaçadan az sert bir hamur elde edilir. 10-15 dakika kadar dinlendirilir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayarak uzun şeritler yapıyoruz. Bu şeritlerden nohut büyüklüğünde kopartıp avuç içinde yuvarlayıp unladığımız tepsiye diziyoruz. 
İşlemimiz bitince,büyükçe bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı ve bir yemek kaşığı tereyağını alıp ısıtıyoruz. Isınmış yağa minik minik doğradığımız soğanı, bir diş sarımsağı ve yeşil biberi ekliyoruz,

Rengi dönünce salçasını ve toz biberini atıyoruz. 
Yarım bardak su döküp inceltiyoruz üzerine akşamdan ıslattığımız yarım su bardağı nohutu ve tencerenin yarısına kadar sıcak suyu koyup pişmeye bırakıyoruz.
Bu aşamada ben düdüklü tencere kullanıyorum ve 10 dk da pişiyor. Nohutlar pişince köfteleri atıp su ayarı yapıyoruz bildiğiz çorba kıvamında sulu olsun çünkü hamur çorbası olduğu için bekledikçe koyulaşıyor. 
Tuzunuda ayarlayıp karabiber atıyoruz. 5 dk kadar pişirip ocaktan alıyoruz. 
Kapağını yarım kapatın hamurlaşmasın. Sıcak olarak servis ediyoruz 
Afiyet olsun :)

ELMA MARMELATLI KURABİYE// ELMALI KURABİYE

Çocukluğumdan bu yana en sevdiğim kurabiyedir elmalı kurabiye,
evlendikten sonra (9 yıl oldu) sadece 1 veya 2 defa yapmışım bu leziz kurabiyeyi:(
çünkü ev halkı benim  sevdiğim  şeyleri sevmediğinde benimde  yapmak içimden gelmiyor.
genelde anneler kendilerini bu durumlarda feda ederler , aman kızım-oğlum yesin , aman eşim mutlu olsun diye düşünmekten kendi sevdiklerini ertelerler , inşallah anneler de bu durumun mükafatını kat kat alırlar diye dua ile bitireyim konuşmamı ve tarife geçeyim.


MALZEMELER:
İÇ HARÇ İÇİN:
6 adet elma
1 su bardağı şeker
1 tatşı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz içi
HAZIRLANIŞI:
Elmaların kabukları soyulup rendelenir ve üzerine 1 su bardağı şeker katılarak, elmalar suyunu salıp çekene kadar  pişirilir.
pişen elmaların üzerine kıyılmış ceviz için katılır ve ardından tarçın da eklenir karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
HAMURU İÇİN :
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 yumurta
1 vanilya
yarım kabartma tozu
yarım çay kaşığı karbonat
yeteri kadar un
HAZIRLANIŞI:
oda sıcaklığında yumuşamış margarin, sıvı yağ,şeker,süt ve yumurta güzelce karıştırılır,
bu karışıma un, karbonat,kabartma tozu ve vanilya elenerek katılır kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.
hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır avuç ortasında açılarak hamurun ortasına hazırladığımız elma püresinden 1 tatlı kaşığı konur hamur kenarlardan sıkıştırılarak kapattılır.
önceden ısıtılmış fırında 200 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN:)

KOKOPOPS KURABİYE

 MALZEMELER:
50 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1.5 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
ÜZERİ İÇİN:
2 paket bitter çikolata
1 su bardağı kahvaltılık gevrek

HAZIRLANIŞI:
margarin ve pudra şekeri elimizle ezerek  eritelim ve sıvı yağıda ekleyerek güzelce karışmasını sağlayalım,
üzerine yumurtayı ilave edip karıştıralım,
nişastayıda ekledikten sonar un, kabartma tozu  ve vanilyayı da eleyerek karışıma katalım ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor ( un eklerken azar azar eklersek daha iyi kıvam elde etmiş oluruz)
hamurlardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak toplar yapıp tepsiye diziyoruz
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz
pişen kurabiyelerimizi soğumaya bırakıyoruz ve iyice soğuyan kurabiyeleri once benmari usulü ile eritilmiş çikolataya daha sonra robotta çekilmiş kahvaltılık gevreklere batırıyoruz.
AFİYET OLSUN:)