ISPANAK BORANİYESİ

ıspanak mevsimin şu son zamanlarında denenmesi gereken bir tarif diye düşünüyorum.

antakyada çokça yapılan bir yemektir yanına birde nohutlu pilav oldumuydu

değmeyin keyiflere:)

MALZEMELER

yarım kg ıspanak

1 baş kuru soğan

2 diş sarımsak

200 gr kıyma(az yada çok olabilir)

2-3 tane kurutulmuş küçük kırmızı biber(acı olması için)

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

bir kase tuzlu yoğurt ( keçi yoğurdu olursa daha güzel oluyor)

HAZIRLANIŞI

sıvı yağda kıymayı güzelce kavuruyoruz,üzerine ince kıyılmış soğan, sarımsak ve kuru biberleri ekliyoruz.

daha sonra yine üzerine ince kıyılmış ıspanakları koyuyoruz,

birazda beraberce kavuruyoruz

ıspanaklar güzelce küçülüp pişene kadar kavurduktan sonra üzerine 1 lt  sıcak su ekliyoruz

5-10 dk kaynadıktan ( özleştikten sonra)

içerisine tuzlu yoğurdu ekliyoruz.

karıştırıyoruz ve yoğurtlada özleşene kadar kaynatıp altını kapatıyoruz.

yanına birde nohutlu pilav yapıldımıydı güzel bir öğün yemeği olur.

benim en sevdiğim yemeklerdendir:)

küçükken ramazan ayında annem ne yemek yapayım diye sorduğunda benim verdiğim cevap:

ya KAYTAZ BÖREĞİ

yada

ISPANAK BORANİYESİ OLURDU:))