EVDE TAVUK DÜRÜM TARİFİ

 Evde tavuk durum yapmak artık çok kolay...
MALZEMELER:
2 adet tavuk göğüs eti
tuz
pul biber
kekik
karabiber

2 adet patates
kornişon turşu
1 adet domates
yarım demet maydanoz
2 adet beyaz soğan(tatlı kuru soğan)
1 adet yeşil biber
ketçap
mayonez
ev yapımı lavas ekmek

HAZIRLANIŞI:
tavuk etlerini küçük küçük kesip az yağda kavururyoruz ve kavrulurken baharatlarını ekliyoruz.
Diğer yandan patatesleri soyup küp doğrayıp kızartıyoruz,
önceden  un , tuz, su ile hazırladığımız hamurları oklava ile incecik açarak Teflon tavada arkalı önlü pişiriyoruz ve lavas ekmeklerimizi elde ediyoruz.
hazırlamış olduğumuz lavas ekmeklerimizin içine tavuk etleri,kızarmış patates,turşu, ince kıyım maydanoz, dilimlenmiş soğan halkaları, küçük küçük doğranmış domates ve yeşil biberleri koyup üzerine ketçep, mayonez sıkarak durum şeklinde sarıyoruz.
AFİYET OLSUN:)

TAVUK ETLİ SİMİT KEBABI

 Aslında daha once simit kebabı tarifi vermiştim , fakat tavuk etli simit kebabı bizim evde çok sevildiğinden tekrar yapmak durumunda kaldım ve farklı bir sunum çıktı ortaya , eeee bu sunumu sizlerle paylaşmadan olmazdı değil mi?
MALZEMELER:
2 adet sokak simidi
2 adet tavuk göğüs eti
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2 adet orta boy patates
1 büyük kase sarımsaklı yogurt
sıvı yağ
HAZIRLANIŞI:
öncelikle tuvuk etlerini az biraz sıvı yağda kavururyoruz.
etler kavrulurken diğer taraftan simitlerimizi küp küp doğrayıp yanmaz yapışmaz bir tavada  2-3 yemek kaşığı tereyağında arada karıştırarak kızartıyoruz.
diğer taraftan kabukları soyulmuş patateslerimizi küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
pişen etlerin üzerine pul biber, tuz ve kekik ilave edip karıştırıyoruz.
kızaran simitleri servis kabına alıyoruz , üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz ve onunda üzerine kavrulan tavuk etlerini veriyoruz, en son dilimlenmiş domates ve biberleri ez yağlı bir tavada hafifçe kızartıp tavuk etlerinin üzerine diziyoruz , tavada kalan yağınıda üzerine gezdiriyoruz .
kızarttığımız patatesleri de kenarlara yerleştirdikten sonra yemeğimiz servise hazır.
AFİYET OLSUN:)

TAVUKLU PİTA EKMEK KEBABI

MALZEMELER:
2 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz
karabiber
pul biber
kekik

12 adet küçük pita ekmek
1 yemek kaşığı tereyağı

ÜZERİ İÇİN:
1 kase sarımsaklı yoğurt
1 adet domates
2 adet yeşil biber

HAZIRLANIŞI:
Pita ekmeklerini ben evde hazırladım küçük küçük oldular o yüzden adet i fazla dilerseniz hazır alabilirsiniz o zaman 2 veya 3  ekmek yeterli olacaktır.

Tavuk göğüs etlerini küp küp kesiyoruz tereyağınıda ekleyip kısık ateşte ağır ağır pişmesini sağlıyoruz , suyunu salıp çeken etlerin üzerine tuz ve baharatları ekliyoruz hafiften kızarana kadar arada sırada karıştırarak soteliyoruz.

Pita ekmeklerimizi küp küp kesiyoruz ve 1 yemek kaşığı tereyağıyla yapışmaz tavada çevirerek  biraz kızartıyoruz.

Kızaran pita ekmeklerini servis tabağına alıp üzerine bir kase sarımsaklı yoğurdu döküyoruz ve onunda üzerine pişirdiğimiz tavuk etlerini ekliyoruz en son olarak az yağlı tavada kızarttığımız yeşil biber ve domatesleri yerleştiriyoruz .
AFİYET OLSUN:)

YILLARDIR ERTELENEN TAVUK HAŞLAMA YEMEĞİ:)

Eşiminyıllardır istediği fakat benimse lezzetini çok basit buluptta yapmadığım bir yemek tavuk haşlama...
eşim her istediğinde ya onu yapana kadar kuru fasulye yapalım veya tavukla yapılabilecek daha güzel yemekler yapalım diyen ben en sonunda pes ettim ve eşimin isteğini yerine getirdim:)
tadı güzeldi fakat ben daha yoğun tatlar sevdiğim için ancak bolca limon sıkarak tüketebildim.
eşim se çok beğendi ''işte bu yaa'' dedi:)
MALZEMELER:
2 adet tavuk but
2 adet büyük boy patates
2 adet havuç
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
tuz
karabiber
kekik
HAZIRLANIŞI:
tavukları yarı kıvamda haşlıyoruz
haşladığımız tavuıkların üzerine iri iri doğranmış havoc ve patatesleri ekliyoruz, ardından kabukları soyulmuş kuru soğan ve sarımsakları bütün halde içine atıyoruz, tuz, ,karabiber ve kekeiğide damat tadımıza gore istediğimiz kadar ekleyip düdüdklü tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bıraıyoruz.
10 dakikada pişiyor control etmekte fayda var.
SERVİS AŞAMASINDA BEN BOL LİMON SUYU İLE TÜKETTİM GÜZEL OLUYOR:)
AFİYET OLSUN 

TAVUKLU BEZELYE YEMEĞİ(ORMAN KEBABI)

MALZEMELER.
yarım kg bezelye
1 adet patates
1 adet havuc
1 adet tavuk göğsü
2 adet domates
1 adet küçük soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı karabiber
tuz
HAZIRLANIŞI:
ben tüm malzemelri küp küp doğrayıp tavuklarıda beraber küp doğrayıp düdüklü tencerede hepsini aynı anda pişiriyorum.
ama düdüklü tencere kullanmak istemeyenler normal tencerede yapmak için:
küp doğranmış tavuk göğsü  yağla beraber tencereye alınır  güzelce kavrulur.
digger yandan bezelyeer yarı kıvamda haşlanır
kavrulan tavuk etlerinin üzerine küçük doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenir, ardından havoc ve patatesler eklenir ,daha sonra yarı kıvamda haşlanmış bezelyeler ve rendelenmiş domatesler ilave edilir.
domates salçası,, pul biber ve karabiberde eklendikten sonra yüzüne geçecek kadar su alve edilip pişmeye bırakılır.tencerenin kapağı taşmaya karşı yarım kapatılır.
yarım saat sonra control edilir sebzeler pişmişmse yemeğimiz servise hazırdır.
AFİYET OLSUN:)
 

EVDE TAVUK TANTUNİ YAPIMI

TAVUK IZGARA ( PİKNİK SEZONUNA KALDIĞIMIZ YERDEN DEVAM)

ANKEBUT SURESİ     1-3 AYETLER
Elif Lâm Mîm.
            ﴾1﴿
   
       
            İnsanlar, "İnandık" demekle imtihan edilmeden bırakılacaklarını mı zannederler.
            ﴾2﴿
   
       
            Andolsun, biz onlardan öncekileri de imtihan etmiştik. Allah doğru söyleyenleri de mutlaka bilir, yalancıları da mutlaka bilir.
            ﴾3﴿


RABB'im verdiği nimetlere hakkıyla şükredebilmeyi nasib eylesin inşallah.
Mubarek ramazan ayını ve 3 günlük ramazan bayramını geride bırakmış bulunuyoruz ALLAH  nice yıllara sevdiklerimizle sağlık,huzur,mutluluk ve selametle çıkabilmeyi nasib eylesin.
ramazan ayı münasebetiyle piknik olayları tatile girmişti fakat yarın itibariyle muhtemelen tekrar açılacaktır.bu yılın pikniğinden  küçük bir görüntü paylaşmak istedim.
TAVUK IZGARA:
1 kg kemiksiz tavuk eti
2 yemek kaşığı yogurt
1 yemek kaşığı domatesli biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
tavuk eti hariç tüm malzemelri karıştırıp sosu hazırlıyoruz ve sonrada tavuk etleriyle karıştırıyoruz.bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra ikinci gün ızgara keyfi yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)

PRATİK MAKLUBE (TAVUKLU PİLAV)

MALZEMELER:
2 adet tavuk göğüs eti
1 çay bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı pirinç
2 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı tuz
sıvıyağ
1 tatlı kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI:
tavuk göğüs etlerini kuşbaşı şeklinde keselim , pilavı pişirebileceğimiz yuvarlak ve düz kenarlı bir tencerenin içinde kendi yağında  kavuralım,
kavrulan tavuk etlerinin üzerine haşlanmış nohutları dökelim,
diğer taraftan kabukları soyulmuş patatesleri küp küp kestikten sonra kızgın yağda kızartalım,
kızarttığımız patatesleri de nohutların üzerine dökelim ve böylelikle alt kata tavuk etleri ortada nohut üst katta kızarmış patatesler olacak ,
en üst kata ise yıkanmış pirinçler dökülür ,ardından  dört su bardağı sıcak suyu tencerenin kenarından yavaşça, yani pirinçler ve diğer malzemeler birbirine karışmayacak şekilde dökülür.
tuzunu ve karabiberini verdikten sonra kısık ateşte pirinçler suyunu tamamen çekene kadar pişirilir.
piştikten sonra 10-15 dk kadar dinlendirilip ardından servis tabağına ters çevrilerek servis edilir.
AFİYET OLSUN:)

TAVUKLU SİMİT KEBABI

 

 

MALZEMELER:
2 adet sokak simidi
1 yemek kaşığı tereyağı
6 adet arpacık soğan
8diş sarımsak
5 adet süs biberi veya yeşil biber
2 adet domates
tuz
300 gr tavuk göğüs eti
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
tuz
1 büyük kase yogurt
tuz
sarımsak
HAZIRLANIŞI:
tavuk  etleri şerit helde kesilir, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile hızlı ateşte pişirilir.
tavuklar pişirilirken digger yandan soyup yıkanmış arpacık soğanlar, 4 diş sarımsak ve yeşil biberler 1 yemek kaşığı sıvı ile kısık ateşte pişirilmeye bırakılır,
pişen soğanlar sık sık tersyüz çevrilir ve soğanlar kızarmadan 2 adet domates rende yapılıp üzerine ilave edilir ve kısık ateşte kapağını kapatıp pişmeye bırakılır , soğanlar pişene kadar...
diğer yandan sokak simitleri tek lokmalık olacak şekilde kesilir ve yapışmaz tavada 1  yemek kaşığı tereyağında kızartılır.
servis tabağına kızarttığımız simitleri koyalım üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim,
yoğurdun üzerine de hazırladığımız arpacık soğanlı sosu gezdirelim
en son pişirdiğimiz tavuk etlerini de üzerine yerleştirdikten sonra sıcak sıcak servis yapabiliriz.
AFİYET OLSUN:)



 

TAVUKLU KARNABAHAR YEMEĞİ(MEVSİM SONU)

her şeyi mevsiminde yemek en uygunu diye düşünüyorum .

artık karnabahar kış günlerinde kaldı ve yerini yeşil yeşil otlara, kabağa,baklaya,bezelyeye bıraktı.

RABB'IM nice nice kışlara sevdiklerimizle birlikte ulaştırsın inşallah

karnabahara veda postu...

MALZEMELER:

1 adet karnabahar

1 adet tavuk göğsü

1 adet havoc

1 adet soğan

3-4 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı domates salçası

tuz

pulbiber

karabiber

1 su bardağı su

4-5 kaşık sıvı yağ

HAZIRLANIŞI:
küp doğranmış tavuk etleri sıvı yağla beraber tencerenin (dibinde) kavrulur üzerine sırasıyla doğranmış soğanve sarımsaklar, havuçlar ve çiçek çiçer ayrılmış karnabahar konur.

bir su bardağı suyun içinde salça eritilir ve yemeğin üzerine dökülür .

baharatları ve tuzuda ilave edip kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.

yaklaşık 30-40 dk arası kısık ateşte pişiyor.

AFİYET OLSUN:)

TAVUKLU MANTARLI KREP BOHÇALARI

MALZEMELER:

KREP İÇİ:

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı erimiş tereyağı

2 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

2 su bardağı un

İÇ MALZEMELERİ:

300 gram tavuk göğüs eti

100 gram mantar

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

2 adet yeşil biber

1 kase conserve domates veya 3 adet domates

tuz

karabiber

pulbiber

kekik

 

HAZIRLANIŞI:

herkesin bildiği yöntemle krep malzemeleri bir çırpıcı yardımıyla çırpılarak hafif yağlanmış yapışmaz tavada ters yüz pişirilir.

iç malzemesi için ; tavuk etleri küp küp doğranır bir tava içerisinde kavrulmaya başlanır, yarı kavrulmuş etlerin üzerine küp doğranmış mantarlar, ince kıyılmış soğan ve sarımsaklar sıra ile eklenir ve ardından doğranmı yeşil bibeler ilave edilir.karıştırarak kavrulur.

sebzeler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirilir.

en son üzerine doğranmış domatesler ve baharatları birer çay kaşığı ilave edilir, pişmeye bırakılır.

domateste suyunu çekince artık pişti demektir.

hazırlamış olduğumuz kreplerin içersine paylaştırılır , bohça şeklinde katlayıp ters çevirerek fırın kabına dizilir.

üzerlerine birer dilim domates , kaşar peyniri rendesi ve yeşil biberle birlikte önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN:)

 

İÇ YAĞINDA SUCUK SARMA

uzun zaman oldu yazmayalı özledim valla sizleri

değişik bir tarifle karşınızdayım

yıllaaaaaaar önce nazım ustadan almıştım bu tarifi çok beğenmiştim

herzaman olduğu gibi ufak tefek değişikliklerle denedim ilk defa,

şu sıralar neredeyse bütün bayanlar diyetteyken bu tarif pek uygun değil aslında ama,

diyetle arası pek iyi olmayan beyleride düşünmek lazım değilmi?

:)

MALZEMELER

SARMAK İÇİN

koyun iç yağı

İÇ MALZEME

350 gr tavuk kıyması

veya dana kıyma

1 baş kuru soğan

3-4 diş sarımsak

biraz maydanoz

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı karabiber

tız

tavuk kıyma ile yapılırsa 1 yemek kaşığı kekik

HAZIRLANIŞI

soğan, sarımsak ve maydanoz ince ince kıyılarak kıymanın içine katılır

ve

diğer tüm malzemeler karıştırılarak

güzel bir köfte hazırlanır,

hazırlanan köfteler iç yağının içerisine yaprak sarma gibi sarılır.

c

Cam tepsi içerisine dizilir ve 250 derecelik fırında pişirilir.

(iyice kızarınca daha lezzetli oluyo.)

piştikten sonra iç yağının içine sardığımız köfteleri çıkarıyoruz ,

zaten iç yağı erimiş ve sadece ince bir zar gibi kalmış oluyo

onuda soyduktan sonra güzel bir salata ile servis yapıyoruz.

YANINDA YENEBİLECEKLER

lavaş ekmek

turşu

salata

mayonez

:)

AFİYET OLSUN

BUGÜN NE YEMEK YAPSAM DİYENLERE

MALZEMELR:KÖFTESİ İÇİN
300 gr tavuk kıyma
10 gr kuyruk yağı kıyması
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
birkaç dal maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tutam kuru kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
YOĞURTLAMASI İÇİN MALZEMELER:
2 adet közlenmiş büyük boy patlıcan
1 diş sarımsak
1 kase suyu süzülmüş yoğurt
tuz
HAZIRLANIŞI:
közlenmiş patlıcanlar robottan geöirilerek ezilir ve diğer tüm malzeme karıştırılır.
servis tabağına yayılır.
köftesi için ise soğan sarımsak ve maydanoz ince ince kıyılır ve tavuk kıyması , kuyruk yağı,tüm baharatlarla birlikte kıydığımız soğan, sarımsak,maydanozlarıda içine koyup güzelce yoğrulur..köfte şekli verilerek az yağlı teflon tavada ters düz çevrilerek kızartılır. servis tabağındaki patlıcan yoğurtlamasının üzerine dizilir. kızarmış acı biberler ile süslenir(yerken yemeğe ve damaklara renk katara acı biber)
AFİYET OLSUN

ARABAŞI(TAVUKLU PİLAV)

MALZEMELER:

2 adet tavuk göğsü

2 adet patates

2 kase pirinç

4 kase su

tuz

karabiber

sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

öncelikle tavuklar iyice haşlanır ve didilir , sonrasında patatesler soyulup elma dilimi şeklinde kesilir ve kızartılır.

Daha sonra tencereye biraz sıvı yağ konur (az olacak)

tencerenin dibine didilmiş tavuklar yerleştirilir, üzerine kızarmış patatesler dizilir.

en son yıkanmış pirinçler dökülür ve kat kat olması sağlanır.

üzerine tuz, karabiber serpildikten sonra yavaş yavaş bir kenarından suyu verilir.

kaynayana kadar yüksek ateşte , kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir

( hiç karıştırmadan)

pilav pişip dinlendikten sonra tencerene geniş olacak bir tepsiye ters çevrilir.

yanına salata, turşu, kuru fasulye gibi yemekler tercih edilebilir çok yakışıyor.

AFİYET OLSUN