BİBERLİ MİLFÖY BÖREĞİ

 Aslında fotoğraflar her şeyi anlatıyor, ancak ben yine de tarif vereyim:)
MALZEMELER:
5 adet yeşil biber
100 gr beyaz peynir
100 gr kaşar peyniri
4 yaprak milföy hamuru
1 çay kaşığı pul biber
HAZIRLANIŞI:
biberlerin karnını yarıp içindeki çekirdekleri çıkartıyoruz ve çekirdeklerin yerine  peynir rendeleri ile pul biberi karıştırıp bu karışımı biberlerin içine dolduruyoruz.
milföy hamurunu şeritler halinde kesip biberlerin etrafına sarıyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. afiyet olsun.

KAHVALTI PİZZASI ETSİZ

HAMURU İÇİN:
1 çay bardağı süt
1 su bardağı su
1 kahve fincanı sıvı yağ
tuz
un
1/4 maya
ÜZERİ İÇİN:
domates
peynir
kaşar
mısır
siyah zeytin
yeşil biber
kornişon turşu
SOSU İÇİN:
1 yemek kaşığı domatesli biber salçası
1 yemek kaşığı ketçap
1 küçük soğan rendesi
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI:
hamur malzemelrini bir kabın içinde yoğuruyoruz, kulak memesi kıvamında olacak.
30 dk dinlendirdiğimiz hamuru merdane veya oklava yardımı ile tepsinin büyüklüğünce  ince açıyoruz.
   hamurun üzerine sosunu sürüp diğer malzemelerden istediğimiz yoğunlukta koyuyoruz.
200 derecelik fırında hamurun altı  kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)

GEÇ KALMIŞ KOZA MANTI TARİFİ

 geçtiğimiz sene ramazan ayında hazırladığım ,fakat görüntüsünü beğenmediğim için yayınlamadığım,daha sonra tekrar yapar ve daha şık bir sunumla görüntüleyip o zaman yayınlarım diye düşündüğüm, ancak bir daha deneme fırsatı bulamadığım için şimdi paylaşmaya karar verdiğim KOZA MANTI TARİFİ :)

2  adet yufka
İÇ MALZEME:
100 gr kıyma
1 adet kuru soğan
tuz
karabiber
pul biber

 

HAZIRLANIŞI:

soğanları rendeleyip baharatlarla beraber  kıymanın içine katıyoruz ve yufkaları resimde görüldüğü üzere ince uzun üçgen şekilde kesiyoruz.

kestiğimiz yufkaların geniş kısımlarına kıymadan biraz koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.

gerçek tarifinde bol ayçiçek yağında kızartılıyor ,

fakat

ben kızartma pek sevediğimi için Teflon tavada az yağda çevirerek pişirdim.

üzerine sarımsaklı yogurt ve mantı için hazırladığımız salça sos ile servis yapılır.

 

 

 salça sos isteğe bağlı...

AFİYET OLSUN:)

TAVADA KOLAY SU BÖREĞİ

Kolay dedim , çünkü yalancı kelimesini ne sebeple olursa olsun kullanmayı sevmiyorum,
yalanc su böreği,
yalancı tramisu
yalancı tavuk göğsü
gibi tariff isimleri dilimize yerleşmek üzere , bana kalırsa bununla mücadele etmek gerekiyor.
Biz blog yazarları olarak elimizden geleni yapmamız lazım diye düşünüyorum .
YALAN kelime olarak bile olsa dilimizden ve hayatımızdan uzaklaşmalı çocuklarımız için, geleceğimiz için , daha yaşanabilir bir memlekete sahip olmak için...
düşünsenize içinde yalan olmayan bir hayat , ne kadar güzel olurdu değil mi?
inşallah hepimiz yalan konusunda aynı hassasiyeti gösterir ve tariflerde bu yalancılıktan kurtuluruz;)



MALZEMELER:
3 adet yufka
1 su bardağı beyaz peynir
birkaç dal maydanoz
SOSU İÇİN:
1 şişe maden suyu
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 fincan sıvı yağ
HAZIRLANIŞI:
tavamızı yağladıktan sonra yufkaların bir tanesini tavanın içine seriyoruz,
diğer taraftan sos için gerekli malzemelerin tamamını derin bir kap içinde çırpıyoruz ,kalan 2 yufkayı küçük parçalar halinde yırtıyoruz ve yarısını sosun içine batırıp serdiğimiz yufkanın üzerine döşüyoruz,onun da  üzerine peyaz peynir ve doğranmış maydanoz karışımını serpiyoruz, bu karışımın üzerine kalan yufkaları yine aynı şekilde sosa batırıp döşüyoruz , artan sosu üzerine döküp ilk serdiğimiz yufkanın kenarlarında kalan kısımları üzerine kapatıyoruz.
Böreğimizi 1 saat buzdolabında dinlendirirsek sosunu iyice içine çeker ve daha lezzetli olur.
Kısık ateşte altı nar gibi kızarana kadar pişirirlir, altı pişen böreğimizi bir tepsi yardımıyla ters çevirip diğer tarafınıda yine kısık ateşte pişiririz.
AFİYET OLSUN:)

EVDE TAVUK DÜRÜM TARİFİ

 Evde tavuk durum yapmak artık çok kolay...
MALZEMELER:
2 adet tavuk göğüs eti
tuz
pul biber
kekik
karabiber

2 adet patates
kornişon turşu
1 adet domates
yarım demet maydanoz
2 adet beyaz soğan(tatlı kuru soğan)
1 adet yeşil biber
ketçap
mayonez
ev yapımı lavas ekmek

HAZIRLANIŞI:
tavuk etlerini küçük küçük kesip az yağda kavururyoruz ve kavrulurken baharatlarını ekliyoruz.
Diğer yandan patatesleri soyup küp doğrayıp kızartıyoruz,
önceden  un , tuz, su ile hazırladığımız hamurları oklava ile incecik açarak Teflon tavada arkalı önlü pişiriyoruz ve lavas ekmeklerimizi elde ediyoruz.
hazırlamış olduğumuz lavas ekmeklerimizin içine tavuk etleri,kızarmış patates,turşu, ince kıyım maydanoz, dilimlenmiş soğan halkaları, küçük küçük doğranmış domates ve yeşil biberleri koyup üzerine ketçep, mayonez sıkarak durum şeklinde sarıyoruz.
AFİYET OLSUN:)

DONDURMA TADINDA SÜTLÜ YAZ TATLISI

Takipçilerimden biri sayfamda paylaştığım DONDURMA TADINDA YAZ TATLISI adlı tarifi denemiş ve sonucu benimle paylaştı.
ben çok beğendim sunum harika ellerine sağlık:)
 

TAVUK ETLİ SİMİT KEBABI

 Aslında daha once simit kebabı tarifi vermiştim , fakat tavuk etli simit kebabı bizim evde çok sevildiğinden tekrar yapmak durumunda kaldım ve farklı bir sunum çıktı ortaya , eeee bu sunumu sizlerle paylaşmadan olmazdı değil mi?
MALZEMELER:
2 adet sokak simidi
2 adet tavuk göğüs eti
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2 adet orta boy patates
1 büyük kase sarımsaklı yogurt
sıvı yağ
HAZIRLANIŞI:
öncelikle tuvuk etlerini az biraz sıvı yağda kavururyoruz.
etler kavrulurken diğer taraftan simitlerimizi küp küp doğrayıp yanmaz yapışmaz bir tavada  2-3 yemek kaşığı tereyağında arada karıştırarak kızartıyoruz.
diğer taraftan kabukları soyulmuş patateslerimizi küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
pişen etlerin üzerine pul biber, tuz ve kekik ilave edip karıştırıyoruz.
kızaran simitleri servis kabına alıyoruz , üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz ve onunda üzerine kavrulan tavuk etlerini veriyoruz, en son dilimlenmiş domates ve biberleri ez yağlı bir tavada hafifçe kızartıp tavuk etlerinin üzerine diziyoruz , tavada kalan yağınıda üzerine gezdiriyoruz .
kızarttığımız patatesleri de kenarlara yerleştirdikten sonra yemeğimiz servise hazır.
AFİYET OLSUN:)

FIRNDA HAMSİ TARİFİ

 Ramazan'ın birinci günü için hazırlamıştım aslında , ancak bugün yayınlamak kısmet oldu
 neyse canım çok geç kalmış sayılmam demi ama ;)


ramazan'ın birinci gün menüsünde
MERCİMEK ÇORBASI
FIRINDA BAHARATLI PATATES
FIRINDA HAMSİ
SALATA
ve resimde görünmeyen
KETE
var




MALZEMELER:
1 kg hamsi
4-5 adet orta boy patates
tuz
pul biber
kimyon
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
temizlenmiş yıkanmış hamsilerin üzerine 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber
ve 1 çay kaşığı kimyon ekleyip harmanlıyoruz,
aynı baharatlarla ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile soyulmuş elma dilimi kesilmiş patatesleride baharatlıyoruz ,
cam tepsinin ortasına hamsileri ve kenarlarına patatesleri dizip önceden ısıtılmış fırında 200 derecede patatesler kızarana kadar fırının orta katında pişiriyoruz.
yanında kaşık salata ve mercimek çorbası ile servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)

ÇİKOLATALI VE BADEMLİ KEK TARİFİ

MALZEMELER:
1 şişe maden suyu
2 yumurta
1 limon kabuğu rendesi ve suyu
1 çay bardağı sıvıyağ
1.5 su bardağı şeker
1 vanilya
1 paket kabartma tozu
1 fincan damla çikolata
1 su bardağı ince kırılmış badem içi
1 yemek kaşığı kakao
un
HAZIRLANIŞI:
yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpıyoruz,üzerine sıvı yağ ve limon kabuğu rendesi ile suyunu ekliyoruz, ardından maden suyunu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
bir yandan kek kalıbımızı yağlayıp her tarafını kırılmış bademlerle kaplıyoruz artan badem kırıntılarını kekimizin içine katıyoruz.
kabartma tozu,kakao  ve vanilyayı bir miktar una katıp eleyerek karışıma katıyoruz ama bu arada artık mikseri bırakıyoruz ve elimizde elektirikli olmayan  bir çırpıcı ile karıştırıyoruz.
un miktarı gelellikle 9 tepeli yemek kaşığı olarak kullanırım ben fakat her unun ölçüsü değişiyor , o yüzden herkes kendi kıvamını belirlerse daha iyi olur inşallah.
hamurumuz kıvam aldıktan sonra içine damla çikolataları katıp bir kaşıkla karıştırıyoruz ve kek kalıbımıza boşaltıyoruz.
önceden ısınmış fırında 180 derecede 45 dk pişiriyoruz ( her fırının pişirmesi farklı olduğu için ilk 30 dk sonrasında control edilerek pişirilmeli)
AFİYET OLSUN:)
 

DONDDURMA TADINDA YAZ TATLISI

 

İNŞİKAK SURESİ

 

Gök yarıldığı ve Rabbine boyun eğdiği zaman -ki ona yaraşan budur-,
            ﴾1-2﴿
   
       
            Yer uzatılıp dümdüz edildiği ve içindekileri atıp boşaldığı zaman,
            ﴾3-4﴿
   
       
            Rabbini dinlediği zaman -ki ona yaraşan da budur- (insan yaptıklarını karşısında bulur!)
            ﴾5﴿
   
       
            Ey insan! Şüphesiz, sen Rabbine (kavuşuncaya kadar) didinip duracak ve sonunda didinmenin karşılığına kavuşacaksın.
            ﴾6﴿
   
       
            Kime kitabı sağından verilirse,
            ﴾7﴿
   
       
            Hesabı çok kolay bir şekilde görülecek,
            ﴾8﴿
   
       
            Sevinçli olarak ailesine dönecektir.
            ﴾9﴿
   
       
            Fakat kime kitabı arkasından verilirse,
            ﴾10﴿
   
       
            "Helâk!" diye bağıracak ve alevli ateşe girecektir.
            ﴾11-12﴿
   
       
            Çünkü o, (dünyada iken) ailesi içinde sevinçli idi.
            ﴾13﴿
   
       
            Çünkü o hiçbir zaman Rabbine dönmeyeceğini sanırdı.
            ﴾14﴿
   
       
            Hayır! Sandığı gibi değil! Şüphesiz Rabbi onu görüyordu.
            ﴾15﴿
   
       
            Yemin ederim şafağa,
            ﴾16﴿
   
       
            Geceye ve içinde topladıklarına,
            ﴾17﴿
   
       
            Dolunay halindeki aya ki,
            ﴾18﴿
   
       
            Şüphesiz siz halden hale geçeceksiniz.
            ﴾19﴿
   
       
            Böyleyken onlara ne oluyor da iman etmiyorlar?
            ﴾20﴿
   
       
            Onlara Kur'an okunduğu zaman secde etmiyorlar.
            ﴾21﴿
   
       
            Daha doğrusu, inkar edenler (Kur'an'ı) yalanlıyorlar.
            ﴾22﴿
   
       
            Halbuki Allah, içlerinde ne sakladıklarını çok iyi bilir.
            ﴾23﴿
   
       
            Öyle ise sen onlara elem dolu bir azabı müjdele!
            ﴾24﴿
   
       
            Ancak iman edip de sâlih ameller işleyenler başka. Onlar için, bitmez tükenmez bir mükafat vardır.
            ﴾25﴿






ALLAH'ın verdiği nimetlere sonsuz HAMD-Ü SENALAR olsun
bir eğitim öğretim yılını daha ALLAH ' ın izniyle başarılı bir şekilde bitirmiş bulunuyorum:)
RABB'ım evlatlarımızın da sevinçli günlerini mezuniyetlerini görmeyi nasip eylesin,
bizlerin zamanında engellenmiş, elimizden alınmış haklarımızı,hayallerimizi  geçte  olsa şimdi gerçekleştirme fırsatı bulduk çok şükür ,
bunun için ALLAH'tan duam evlatlarımız bizim geçirdiğimiz zorlu, sıkıntılı süreçlerden geçmesinler, ALLAH'ın emirlerini gereği gibi yaşama fırsatı bulsunlar , RABB'ine layık kul ve PEYGAMBER'ine layık ümmet olabilsinler...



Gelelim tatlımızın tarifine , aslında tatlı mı desem, dondurma mı desem bilemedim,
bildiğim bir şey var tadı harika ,,,
MALZEMELER:
1 paket petitbeurre bisküvi
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
1 çay bardağı kırılmış ceviz içi
2 yemek kaşığı damla çikolta
ÜZERİ İÇİN :
çikolata sos


HAZIRLANIŞI:
1su bardağı süt ile bir poşet şantiyi köpürtelim, bisküvileri küçük parçalar halinde kırıp şantiye katalım ve kırılmış ceviz içi ile damla çikolataları da ekleyelim ,karıştıralım
küçük kalıplara veya kaselere koyup buzlukta donduralım, servis yapacağımız zaman çıkartıp servis tabağına ters çevirdikten sonra üzerine çikolata sos döküp servis yapalım.
AFİYET OLSUN:)

MANTAR SOTE TARİFİ

 (Ey Muhammed!) Senin göğsünü açıp genişletmedik mi?
            ﴾1﴿
   
       
            Belini büken yükünü üzerinden kaldırmadık mı?
            ﴾2-3﴿
   
       
            Senin şânını yükseltmedik mi?
            ﴾4﴿
   
       
            Şüphesiz güçlükle beraber bir kolaylık vardır.
            ﴾5﴿
   
       
            Gerçekten, güçlükle beraber bir kolaylık vardır.
            ﴾6﴿
   
       
            Öyleyse, bir işi bitirince diğerine koyul.
            ﴾7﴿
   
       
            Ancak Rabbine yönel ve yalvar.
            ﴾8﴿
İNŞİRAH SURESİ

ALEMLERİN RABB'İNE SONSUZ HAMD OLSUN!
Bir sınavı daha geride bıraktık inşallah ahiret sınavlarını da başarılı bir şekilde kazanabilirz.


evlenmeden önceydi mantarlı tarifleri tv programlarında gördüğümde çok beğenirdim , fakat bizim oralarda mantar olmadığı ve halk bilmediği için pazarlarda falanda olmazdı ve .bir türlü tadına bakamamıştım.
Evlenip ESKİŞEHİR'e geldiğimde pazarlarda o kadar çok mantar satılıyordu ki görünce çok memnun oldum.
Eşime ''mantar alalım mı''? dediğimde ''sakın''! dedi, zehirlenirsin!
arkadaşlara söyledim onlarda aynı şeyi söylediler :(
çok üzüldüm , fakat kafaya koymuştum mantarın tadına bakmam gerekiyordu.
Bir gün KIRIKKALELİ bir komşumla pazara gittik ve mantar alacağını söyledi ,sevindim ve onunla birlikte bende aldım.
Eve geldiğimde eşim görmeden mantarı sote olarak pişirdim , ancak eşim mantar asla yemeyeceğini söylemişti, bende onun için peynirli börek yaptım 2 tane yufka arttı ''bunları ne yapsam'' diye düşünürken pişirdiğim mantar  soteyi yufkaların içine koyup sardım ve onlarıda o şekilde pişirdim.
börekler piştikten sonra yanına buz gibi ayran yapıp servis ettim .
-EŞİM:Bu börekler neden iki çeşit, dedi
-BEN: Bir kısmı sebzeli digger kısmı peynirli dedim ;)
-EŞİM:Ben sebzeli olandan yemek istiyorum daha güzel görünüyor dedi.
hiç sesimi çıkarmadım , eşim bir tane yedi çok güzel olmuş dedi 2. böreğini de yedi ve sıra 3. böreğe geldiğinde ısırınca böreğin içinden bir mantar parçası düştü EYYVAHHH!
Eşim böreğin mantarlı olduğunu anlamıştı :):):)
once biraz söylendi tabi ki, fakat tadını çok beğenmişti ve artık zincirler kırılmıştı bundan sonra tadını bilmediği şeylere karşı ön yargılı olmamaya karar verdi.

şifası saymakla bitmeyen bu güzel sebzeyi yemeyen herkese tavsiye ediyorum.

mantarlı börek:
mantar sote:
yumurtalı mantar kavurma:
kaşarlı mantar:
mantarlı pizza:
ve daha başka mantalı tarifler yapılır oldu bizim evde;)


MANTAR SOTE İÇİN MALZEMELER:
yarım kg kültür mantarı
2 adet yeşil biber
1 büyük baş kuru soğan
4 adet domates
sıvı yağ
tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI:
kültür mantarlarını yıkayıp doğruyoruz ve soğan ve biberleride küp küp doğruyoruz, üçü bir arada tavaya alıp üzerine yarım fincan sıvı yağ ekleyip hızlı ateşte kavuruyoruz(mantarlar suyunu salmamalı)
mantarlar pişince üzerine küp doğranmış domatesleri ekleyip tuz ve karabiberi ekliyoruz.
Domateslerde suyunu salıp çekince sote pişmiş demektir.
AFİYET OLSUN:)

 

BAHARATLI TUZLU KURABİYE////// ÇAY SAATİ KURABİYELERİ

 Çay saati kurabiyeleri tadına doyamaacağınız enfes kurabiyelerdir,
özellikle bizim gibi baharatsız asla diyorsanız bu tariff tam size gore ,
pişerken buram buram kekik kokusu sarıyor her tarafı baharın geldiğini anlatıyor sanki,,,
MALZEMELER:
1 su bardağı zeytin yağı
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörekotu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik(zahter)
yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un
HAZIRLANIŞI:
sıvı malzemeleri karıştırıp üzerine baharatları ekliyoruz,
1 su bardağı un  ile kabartma tozunu eleyerek katıyoruz ve un ilave ederek yoğuruyoruz.
kulak memesi kıvamına gelince hamururmuz hazır istediğiniz bir kurabiye kalıbı ile şekil vererek önceden ısıtılmış fırında 180 derecede orta katta altı üstü  hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)

KARPUZ KURABİYE TARİFİ

 Atalarımız ne söylemiş ise haklı söylemişler (ALLAH rahmet eylesin)
Mart kapıdan baktırır kazma kürek yaktırır demişler ne doğru bir söz,
bugün MART ayının 21. günü fakat bizim buralarda kar yağmaya devam ediyor:(
YAZ mevsimini özledik diyenler,
GÜNEŞ yüzünü göstersin diyenler,
KARPUZ mevsimi gelsin artık diyenler
bu tariff size gelsin o zaman;
KARPUZ KURABİYE TARİFİ
MALZEMELER:
125 gr margarin
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay bardağı pudra şekeri
3 çay bardağı buğday nişastası
2 yumurta
1 paket vanilya
yarım çay kaşığı karbonat
kırmızı ve yeşil gıda boyaları
yeteri kadar un
HAZIRLANIŞI:
Oda sıaklığında yumuşamış margarin ile pudra şekeri elimizle karıştıralım ardından sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip yoğuralım,
nişasta, karbonat ve vanilya yı da ekledikten sonra yavaş yavaş yoğuralım ve un eklemeye başlayalım,
kulak memesi kıvamına gelen hamurumuzu 3 parçaya bölelim, bir parçası diğerlerinden biraz daha küçük olsun,
küçük olan parça sade kalacak, digger hamurlara birine kırmızı diğerine yeşil gıda boyası ekleyelim ve hamurların iyice boyanmasını sağlayalım( bu işi küçük çocuklarınız varsa onlardan isteyebilirsiniz, oyun hamuruyla oynar gibi seve seve yapacaklardır)
yeşil renkli hamuru merdane ile 1 cm kalınlığında açalım ve diğer tarafta sade hamuruda aynı şekilde açalım yeşil hamurun üzerine yerleştirelim, kırmızı hamuru kalın bir rulo halinde sade hamurun ortasına yerleştirelim ve saralım.
1 parmak kalınlığında kesip tepsiye dizelim, ortalarına karpuz çekirdeği görünümü vermek için damla çikolata yerleştirelim.
önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri hafif pembeleşene kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN:)

ANTAKYA USULÜ FIŞ ORUK(EKMEK ORUĞU)

MALZEMELER:

2 su bardağı köftelik bulgur

1 yemek kaşığı biber salçası

2 adet orta boy haşlanmış patates

tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 küçük kuru soğan

1 çay bardağı irmik

1 yumurta

1 fincan un

HAZIRLANIŞI:

köftelik bulgur bir bardak su ile ıslatılır, biber salçası, tuz , kimyon ve ince doğranmış soğanla beraber köfte yoğrulur. bulgurlar iyice yumuşamışsa köfte olgunlaşmış demektir.
OLGUNLAŞAN KÖFTELERİMİZDEN YUMURTA BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR ALIP ELİMİZLE YUVARLAYARAK BASTIRIYORUZVE KIZGIN YAĞDA KIZARTIYORUZ.

ELMA MARMELATLI KURABİYE// ELMALI KURABİYE

Çocukluğumdan bu yana en sevdiğim kurabiyedir elmalı kurabiye,
evlendikten sonra (9 yıl oldu) sadece 1 veya 2 defa yapmışım bu leziz kurabiyeyi:(
çünkü ev halkı benim  sevdiğim  şeyleri sevmediğinde benimde  yapmak içimden gelmiyor.
genelde anneler kendilerini bu durumlarda feda ederler , aman kızım-oğlum yesin , aman eşim mutlu olsun diye düşünmekten kendi sevdiklerini ertelerler , inşallah anneler de bu durumun mükafatını kat kat alırlar diye dua ile bitireyim konuşmamı ve tarife geçeyim.


MALZEMELER:
İÇ HARÇ İÇİN:
6 adet elma
1 su bardağı şeker
1 tatşı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz içi
HAZIRLANIŞI:
Elmaların kabukları soyulup rendelenir ve üzerine 1 su bardağı şeker katılarak, elmalar suyunu salıp çekene kadar  pişirilir.
pişen elmaların üzerine kıyılmış ceviz için katılır ve ardından tarçın da eklenir karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
HAMURU İÇİN :
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 yumurta
1 vanilya
yarım kabartma tozu
yarım çay kaşığı karbonat
yeteri kadar un
HAZIRLANIŞI:
oda sıcaklığında yumuşamış margarin, sıvı yağ,şeker,süt ve yumurta güzelce karıştırılır,
bu karışıma un, karbonat,kabartma tozu ve vanilya elenerek katılır kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.
hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır avuç ortasında açılarak hamurun ortasına hazırladığımız elma püresinden 1 tatlı kaşığı konur hamur kenarlardan sıkıştırılarak kapattılır.
önceden ısıtılmış fırında 200 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN:)

YAĞLI KATMER YAPIMI

 Kur'an, namazı dosdoğru kılan, zekatı veren ve ahirete de kesin olarak inanan mü'minler için bir hidayet rehberi ve bir müjdedir.
            ﴾2-3﴿
   
       
            Şüphesiz, ahiret hayatına inanmayanların işlerini biz kendilerine güzel göstermişizdir de o yüzden bocalayıp dururlar.

 tariff paylaşmayı özlemişim :)
uzun uzun aralar verip arada sırada ancak bir tariff paylaşabilen ben bu günlerde artık hep aynı şeyleri yapmaktan (ders çalışmak ve ders çalıştırmak) sıkılmış bulunmaktayım.
okulların yarıyıl tatiline girmesini dört gözle bekliyorum nedenmi?
kızımla birlikte mutfakta bol bol etkinlikler yapmaya karar verdik ve O'nunla birlikte ufak tefek geziler yapmayı düşünüyoruz.
RABB'ım sağlık sorunları ve sıkıntı vermesin inşallah yaşadığımız her zorluk geçer ALLAH 'In izni ile...


şimdi sizlerle paylaşacağım tarifi çok samimi olduğum bir arkadaşımdan öğrendim , kendisi DİYARBAKIR'lı ,
beni takip edenler bilirler bende DİYARBAKIR geliniyim ve DİYARBAKIR'a ziyarete gittiğimizde  Sabah kahvaltısı için fırından sıcak sıcak yağlı ekmek almışlardı ben tadını çok beğenmiştim fakat nasıl yapıldığını bilmiyordum , arkadaşım sayesinde yapımınıda öğrenmiş oldum :)
ALLAH hepimize kalıcı dostluklar kurabilmeyi nasip etsin   AMİN.
 

 MALZEMELER:

HAMURU İÇİN:

un

tuz

su

ARASINA SÜRMEK İÇİN:

yarım paket tereyağı

bir kahve fincanı zeytinyağı

1 kahve fincanı ayçiçek yağı

 

AÇMAK İÇİN:

un

HAZIRLANIŞI:

az malzemeyle çok lezzetli bir katmer yapabilmek için öncelikle un,tuz ve su dan oluşan kulak memesinden biraz daha sert bir hamur hazırlıyoruz.

hazırladığımız hamuru eşit büyüklükte bezelere bölüyoruz

altını üstünü bolca unlayarak servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve bir kenarda dinlendiriyoruz

onlar dinlenirken digger bezeleri de açıyoruz

ayrıyetten tereyağını eritiyoruz içine digger yağlarıda ilave edip karıştırıyorz

ilk açtığımız hamuru alıyoruz ve hazırladığımız yağ karışımından bolca sürüyoruz

rulo şeklinde kıvırıp gül böreği şeklinde yapıyoruz ve tekarar dinlendirmeye bırakıyoruz.

bu arada tüm hamuru aynı işlemden geçiriyoruz.

gül böreği şeklinde yapıp dinlendirmeye bıraktığımız hamurlarımızı alıp unlamadan oklavayla incecik açıyoruz

orta hararetli ateşte ağır ağır arkalı önlü pişiriyoruz.

özellikle pazar kahvaltıları için ve 5 çayları için çok lezzetli bir ikramlık

yapan biraz yorulsa da yiyenler çok büyük zevk alıyorlar yerken7

AFİYET OLSUN:)

 

KIZIMIN DOĞUMGÜNÜ PASTASI & GÜLLÜ YAŞ PASTA

 FETİH SURESİ

Rahmân ve Rahîm olan Allah´ın adıyla
   
       
            Şüphesiz biz sana apaçık bir fetih verdik.
            ﴾1﴿
   
       
            Ta ki Allah, senin geçmiş ve gelecek günahlarını bağışlasın, sana olan nimetini tamamlasın, seni doğru yola iletsin ve Allah sana, şanlı bir zaferle yardım etsin.
            ﴾2-3﴿
   
       
            O, inananların imanlarını kat kat artırmaları için kalplerine huzur ve güven indirendir. Göklerin ve yerin orduları Allah'ındır. Allah hakkıyla bilendir, hüküm ve hikmet sahibidir.
            ﴾4﴿
   
       
            Bütün bunlar Allah'ın; inanan erkek ve kadınları, içlerinden ırmaklar akan, içinde temelli kalacakları cennetlere koyması, onların kötülüklerini örtmesi içindir. İşte bu, Allah katında büyük bir başarıdır.
            ﴾5﴿

ALLAH'ın bize verdiği ve vereceği nimetler için sayısız şükürler olsun.

Sizleri ihmal ettiğimi biliyorum dostlarım hakınızı helal edin ,

birkaç işe aynı anda yoğunlaşınca hepsini birden dört dörtlük yapmak mümkün olmuyor:(

tabi ki biz insanlar için durum böyle  ALLAH için öyle değil

O dilerse tüm dünya aynı anda duaya dursa canlı cansız tüm varlıklar aynı anda

farklı farklı şeyler istese hepsini aynı anda tek tek harfiyyen yerine getirmeye

 KADİR!

Bu durumu bilen ben deniz bundan 7 yıl once bir dua ile açmıştım ellerimi

YÜCE RABB'E

dualarım kısa zamanda cevap buldu hamdolsun:)

RABB'ım bize güzeller güzeli bir kız çocuğu Verdi

ve bugün

kızımın doğumgünü:)

O artık okullu oldu, 1. sınıf öğrencisi, sınıfının incisi , öğretmeninin gözdesi,

evimizin neşesi

ALLAH hiçbir anne ve babaya evlat acısı yaşatmasın ,

evlatlarımızı dünya ve ahirette göz aydınlığımız etsin inşallah

RABB'im kızıma ve tüm çocuklara hayırlı uzun ömürler versin,

 onları hayatta hiçbir zaman yalnız bırakmasın,

tüm dualarımız Kabul olsun İNŞALLAH

AMİN

 

GELELİM YAŞ PASTAMIZIN TARİFİNE ....
PANDİSPANYA İÇİN
MALZEMELER:
4 yumurta
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı un
yarım çay bardağı su
2 yemek kaşığı kakao
yarım limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
HAZIRLANIŞI:
yumurtalerin sarısını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserin en yüksek seviyesinde çırpalım,
ardından su ve limon suyunuda ekleyip tekrar güzelce köpürene kadar çırpalım
üzerine unu, kakaoyu,kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyelim ve mikserin düşük seviyesinde yavaş yavaş çırpalım.
Diğer taraftan yumurtanın beyazlarını ayrı bir kapta krem şanti kıvamına gelene kadar mikser ile çırpalım.
her iki karışımıda tahta kaşık yardımıyla yavaş yavaş birbirine karıştıralım
tabanını yağladığımız kelepçeli kek kalıbının içine boşaltalım karışımı ama sakın kalıbın kenarlarını yağlamayalım, yoksa kekimiz düz bir şekilde değilde bombeli olarak kabarır!
KREMASI İÇİN
MALZEMELER:
4 su bardağı süt
tepeleme 3 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket damla sakızı
1 yemek kaşığı tereyağı
HAZIRLANIŞI:
vanilya hariç tüm malzemeler soğukken karıştırılıp kısık ateşte kaynayana kadar pişrilir kaynama başlayınca vanilya eklenir ve yoğun bir kıvam alan krema ocaktan alınıp karıştırarak soğutulur.
ARTIK PASTAMIZI HAZIRLAMA ZAMANI GELDİ:)
pişirip soğuttuğumuz pandispanya kekimizi 3 veya 4 eşit parçaya kesebiliriz ( bu ölçülerle 4 kat kesecek kadar kabarıyor)
kestiğimiz kekimizin bir katını servis tabağına alıp üzerine pişirdiğimiz kremayı 3'e bölerek 3/1 lik kısmını kekimizin üzerine sürüyoruz ,
kek ve krema bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz kat kat olan pastamızı  son olarak
1SU BARDAĞI SÜT ve 1 PAKET KREM  ŞANTİ'yi köpürterek süslüyoruz .
inşallah anlatabilmişimdir
AFİYET OLSUN:)

SÜTLÜ İRMİK TOPLARI& SULTAN LOKUMU& RAFAELLO TARİFİ

 SELAMUNALEYKUM,
öncelikle alıp verdiğimiz her nefes için sonsuz şükürler olsun.......
Hayat ne kadar da hızlı geçiyor öyle değilmi?
blog camiasında koskoca 7 yılı geride bırakmışım bile , daha dün gibiydi ..
eşimin ısrarı üzerine blog sayfası açmıştım boş vakit değerlendirmek için hobi niyetiyle ,
ancak bugün öyle bir hal aldıkı bu sevda yayın yapmadığım zamanlarda kendimi suçlu hissediyorum ,
beni takip eden insanların hakkını yediğimi düşünüyorum , yoğun bir sınav döneminden geçmeme ragmen sık sık yeni tarifler deneyip paylaşma ihtiyacı hissediyorum,
tabi ki bu durumdan en çok ev halkı yararlanıyor :)
denemek istediğim tariflerden biriside ismi rafaello mu? yoksa sultan lokumu mu? yoksa sütlü irmik topları mı? bilemiyorum değişik isimlerle paylaşılıyor ..
ama ismi ne olursa olsun bende tadı değişmez güzellikte her daim akılda kalacak hafif bir tat.
özellikle doğumgünü masalarında çok şık duracak ve küçük çocukların asla hayır diyemeyeceği bir tariff.

 MALZEMELER:
3 su bardağı süt
8 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
 1  su bardağı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı kakao
bonibon

HAZIRLANIŞI:
süt, irmik ve şekeri soğuk haliyle karıştırıyoruz ve ocakta kısık ateşte pişiriyoruz.
katılaşan yani pişen karışımın içine vanilyayı ekleyip ocaktan alıyoruz.
soğuyana kadar karıştırıyoruz ve iyice soğuduktan sonar toz haldeki krem şantiyi içine katıp karıştırıyoruz.
bir kaseye su koyup elimizi suya batırıp hamurdan bir parça alıyoruz ve yuvarlak toplar yapıyoruz, yaptığımız topları ister sade hindistan cevizine ister kakaolu hindistan cevizine bulayarak servis tabağına alıyoruz. üzerlerine bonibon ila süsleme yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)

ÇITIR SİMİT TOSTU

Sabah kahvaltısı için olabilir,

5 çayı tarifi olabilir,

çocuğunuz okuldan geldikten sonra atıştırmalık olabilir,

çıtır çıtır güzel bir lezzet isteyenler buyrun ;)

 

 

 ARTIK FACE HESABIMDANDA BANA ULAŞABİLİRSİNİZ BEĞENMENİZ DUASIYLA:)

 https://www.facebook.com/tubadonmezz

 

Rahmân ve Rahîm olan Allah´ın adıyla

Elif Lâm Mîm. ﴾1﴿ Bu, kendisinde şüphe olmayan kitaptır. Allah'a karşı gelmekten sakınanlar için yol göstericidir. ﴾2﴿ Onlar gaybe inanırlar, namazı dosdoğru kılarlar, kendilerine rızık olarak verdiğimizden de Allah yolunda harcarlar. ﴾3﴿ Onlar sana indirilene de, senden önce indirilenlere de inanırlar. Ahirete de kesin olarak inanırlar. ﴾4﴿ İşte onlar Rab'lerinden (gelen) bir doğru yol üzeredirler ve kurtuluşa erenler de işte onlardır. ﴾5﴿

PRATİK MAKLUBE (TAVUKLU PİLAV)

MALZEMELER:
2 adet tavuk göğüs eti
1 çay bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı pirinç
2 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı tuz
sıvıyağ
1 tatlı kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI:
tavuk göğüs etlerini kuşbaşı şeklinde keselim , pilavı pişirebileceğimiz yuvarlak ve düz kenarlı bir tencerenin içinde kendi yağında  kavuralım,
kavrulan tavuk etlerinin üzerine haşlanmış nohutları dökelim,
diğer taraftan kabukları soyulmuş patatesleri küp küp kestikten sonra kızgın yağda kızartalım,
kızarttığımız patatesleri de nohutların üzerine dökelim ve böylelikle alt kata tavuk etleri ortada nohut üst katta kızarmış patatesler olacak ,
en üst kata ise yıkanmış pirinçler dökülür ,ardından  dört su bardağı sıcak suyu tencerenin kenarından yavaşça, yani pirinçler ve diğer malzemeler birbirine karışmayacak şekilde dökülür.
tuzunu ve karabiberini verdikten sonra kısık ateşte pirinçler suyunu tamamen çekene kadar pişirilir.
piştikten sonra 10-15 dk kadar dinlendirilip ardından servis tabağına ters çevrilerek servis edilir.
AFİYET OLSUN:)