MALZEMELER:
KÖFTESİ İÇİN:
350 gr kuzu kıyması
1 küçük kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kekik
1 kahve fincanı galeta unu
HAZIRLANIŞI:
incecik kıyılmış soğan ve sarımsaklarla birlikte digger tüm malzemeler kıymanın içine katılır ve güzelce yoğurulur.
Köftemiz sakız gibi olmalıki kızarırken dağılmasın!
yumurta büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verelim ve tost makinasında iki taraflı kızartalım.
HAMURU İÇİN:
1 çay bardağı yogurt
1 çay bardağı zeytin yağı
1 çay bardağı su
yarım paket yaş maya
1 çay kaşığı tuz
yeteri kadar un
HAZIRLANIŞI:
öncelikle mayayı ılık suyun içinde eritelim ve ardından digger sıvıları karıştıralım.
Daha sonra tuz ve unuda katıp kulak memesi kıvamında bir hamur yapalım.
1 saat kadar hamurumuzu kapalı ve sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurumuzdan bir elma büyüklüğünde bezeler alıp elimizle düzgün ve yuvarlak şekil verelim yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam serpip önceden ısıtılmış 200 derelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
pişirdiğimiz hamburger ekmeklerimiz biraz soğuduktan sonra onları bıçak yardımıyla aradan ikiye kesip aralarına pişirdiğimiz köftelerden koyalım ve üzerine halka dilimlenmiş domates ile birlikte
kızarttığımız yeşil biber lerden koyarak kapağını kapatalım.
yanında ayranla servis yapılabilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder