ISPANAKLI ÇÖKELEKLİ GÜL BÖREĞİ

MALZEMELER:

HAMURU İÇİN:

un

tuz

su

maya

İÇ HARÇ İÇİN

yarım kg ıspanak

4-5 yemek kaşığı çökelek

3 yemek kaşığı biber salçası

1 çay bardağı zeytin yağı

1 orta boy kuru soğan

HAZIRLANIŞI:

istediğiniz ölçülerde sade mayalı, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.

hamuru mayalanmaya bırakıyoruz.

diğer yandan güzelce yıkayıp ince ince  doğradığımız  ıspanakların üzerine soğanı incecik kıyıyoruz, çökeleği ve biber salçasını koyup güzelce elimizle yoğururcasına karıştıryoruz.

(ıspanaklar çiğden olduğu için)

mayalanan hamurumuzdan bezeler yapıp bir tepsiye diziyoruz,

ilk yaptığımız bezeden başlayarak böreklerimizi yağla açmaya başlıyoruz

ve

hazırladığımız ıspanaktan ince bir şerit halinde hamurun kenarına yayıyoruz

rulo yapıp gül şekli veriyoruz..

en son da üzerine elimizle yağ sürüyoruz

(iyice kızarması için)

220 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.