HOŞGELDİNİZ:)

RABB'İM HARAM LOKMADAN , HELAL OLMAYAN RIZIKTAN, BİZE VERİLEN NİMETLERİ ISRAF ETMEKTEN VE BUNCA NİMET KARŞISINDA ŞÜKÜRSÜZLÜKTEN SANA SIĞINIRIM

30 Haziran 2014 Pazartesi

EVDE ÇÖP ŞİŞ KEBABI (RAMAZAN MENÜLERİ)

 Komşulara kokmasın kul hakkına girmeyelim diye yıllardır evimizde şiş kebabı yapamıyorduk ancak memelekete  gittiğimizde veya havalar ısınırsa pikniğe gidince yapabiliyorduk.
artık bu güzel lezzetten mahrum olmaya gerek yok ,
çok katlı apartmanda otursanız dahi kendi evinizde keni şiş kebabınızı yapabileceksiniz:)
dilerseniz kıyma, dilerseniz kuşbaşı olarak hazırlayabilirsiniz.
KUŞBAŞI ŞİŞ KEBAP İÇİN:
250 gr kuzu kuşbaşı
50 gr kuyruk kuşbaşı(ben bulamadığım için kullanmadım ama onun verdiği lezzet birbaşka)
tuz
pulbiber
karabiber
kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı yogurt
HAZIRLANIŞI:
kuzu ve kuyruk etlerini bir kabın içine alıyoruz baharatlardan dilediğimiz kadar damak tadımıza gore ekliyoruz(ANTAKYA baharatı bol kullanır) üzerine zeytinyağı ve yoğurduda ekleyip güzelce harmanlıyoruz.1 gece buzdolabında dinlenirse daha iyi terbiye edilmiş oluyor etler daha lezzetli oluyor.daha sonra çöp şişlere saplıyoruz
 200 derecelik fırında kızarana kadar orta katta pişiriyoruz.

 MALZEMELER:
ADANA KEBAP İÇİN:
500 gr dana kıyma
100 gr kuyruk kıyması
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı  kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı irmik

HAZIRLANIŞI:
soğan,sarımsak ve maydanozu incecik kıyıyoruz veya robotta çekiyoruz (ANTAKYA'da zırtan geçirirler)kıyma ve kuyruk kıymasının üzerine alıyoruz çektiğimiz malzemeyibaharatları ve irmiğide ekleyip güzelce yoğuruyoruz .kıyma artık güzelce birbirini tutuyorsa yani sakız gibi olmuşsa kıymamız hazır demektir.
hazırladığımız kıymayı elimizi suya batırarak çöp şişlere sarıyoruz elimizle sıktırarak şekil almasını sağlıyoruz.
yaağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz ve 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar fırının orta katında pişiriyoruz.



5 yorum:

fatosun mutfagından... dedi ki...

canım ellerine emeklerine sağlık..afiyet olsun

Mutluluklar Sokağı dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK CANIM:))YARİNKİ MENÜM OLDU BİLE:)HAYIRLI RAMAZANLAR

Tuba dönmez çağlar dedi ki...

teşekkür ederim :)

Fatma Mermer dedi ki...

çok güzel hemde zahmetsiz bence mangalla uğraşmaktansa ellerine sağlık
hayırlı ramazanlar

hermis colak dedi ki...

ayyy elinize sağlık muhteşem olmuş