FIŞ ORUK

FIŞ ORUK ANTAKYA YÖRESİNE AİT BİR YEMEK OLUP DAHA ÇOK ÇOCUKLAR TARAFINDAN SEVİLEN BİR YEMEK TÜRÜDÜR. BÜYÜKLER GENELDE İÇİ KIYMALI  VEYA KUYRUKLU İÇ HARÇ İLE DOLU OLANINI SEVERLER VE YERLER.ANCAK ÇOCUK OLMASAMDA BENİMDE ÇOK SEVEREK YEDİĞİM VE HATTA MİSAFİRLERİME BİLE YAPIP İKRAM ETTİĞİM BİR YİYECEKTİR.MİSAFİRLERİMİNDE HER ZAMAN BEĞENİSİNİ ALMIŞTIR.

BU KADAR ÖVGÜDEN SONRA TARİFE GEÇELİM ARTIK...

MALZEMELER:

3 su bardağı köftelik bulgur

2 yemek kaşığı biber salçası

yarım yemek kaşığı domates salçası

bir çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

3 adet büyük boy haşlanmış patetes

1 adet yumurta

1 çay bardağı irmik

1 küçük kuru soğan

1 fincan un

HAZIRLANIŞI:

öncelikle bugurlar bir kabın içerisinde ıslatılır ve üzerine irmik, biber salçası,

domates salçası,tuz,kimyon ve ince doğranmış soğan konulur ve çiğ köfte yoğurur gibi yoğrulur.

köfte iyice olgunlaştıktan sonra önceden haşlanmış ve iyice ezilmiş patatesleri köftenin içine katılır.

daha sonra yumurta ve unu ilave edilerek köfte tamamlanır.

hazırlanan köfteden yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır ve iki avuç arasında kalacak şekilde çevire çevire yuvarlak şekil vererek inceltirli( aşırı incelmeyece)

en son kızgın yağda iki tarafı kızartıldıktan sonra servis tabağına alınarak servis yapılabilir.

AFİYET OLSUN.