günlerdir benden aşşür isteyen kızımı daha fazla kıramadım.
artık aşşür yapma zamanı gelmişti
hatta o kadar ki;
BİR AŞŞÜR DENİZİ OLSADA ŞÖYLE İÇİNDE VUUUV VUUUV DİYE YÜZSEM
demeye başlamıştı.
gülmekten yıkıldım haline
çocuk ne kadar özlemişte haberim yok:((
MALZEMELER
yarım kg aşürelik buğday
yarım kg dana eti
2 yemek kaşığı kuru çekilmiş biber salçası
1 baş kuru soğan
tuz
3-4 yemek kaşığı kimyon
200 gr kadar tereyağı
HAZIRLANIŞI
etler güzelce haşlanır suyu süzülür
akşamdan ıslatılmış buğday düdüklü tencere içine alınır
içerisine biber salçası, etsuyu,doğranmış soğan,tuz
konarak kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.
iyice suyunu çekmişse ve buğdaylar iyi pişmemişse su ilave edilebilir.
iyice piştikten sonra etler ve 3 yemek kaşığı kimyonda üzerine eklenerek
büyük bir tahta kaşıkla( çömçe ile)
iyice ezilir(dövülür)
bir yandanda tereyağı iyice kızdırılır
kızgın tereyağı aşşürün içine dökülür ve birazda yağıyla beraber dövülür.
tabaklara konduktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı yağ dökülerek kaşıkla düzeltilir
ve üzerine kimyon serpilir.
servise hazır
AFİYET OLSUN.
3 yorum:
eline sağlık çok güzel görünüyor canım.antakya havasını yaşatıyorsun birnevi
ohh afiyettt fatos teyzesi de bayılır aşüre..ellerine sağlık canmm
antakyalı olupta sevmeyen varmı acaba?
Yorum Gönder